羊肉丸子萝卜粉丝汤[6P]

huhao740329

羊肉丸子萝卜粉丝汤[6P]

- u/ Y' }, j' y& S0 _食材明细
羊肉200克  东北大红萝卜1/4个
鸡蛋1个         
葱        姜末适量
3 ^$ C5 t; t$ a5 p7 O6 A料酒        生抽
$ H  o8 i/ D! Q! i: B  T' s胡椒粉        盐适量
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羊肉丸子萝卜粉丝汤的做法详细步骤
( l/ L% U, ?1 w+ ^& }1、羊肉剁成泥，加葱、姜末、鸡蛋，沿一个方向边搅边加少许清水，加料酒、生抽、胡椒粉、盐沿一个方向搅打上劲儿；

" c8 n# i; K; b3 ?& o$ j2、萝卜切粗丝，粉丝用温水泡软；
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/ D+ z" e4 U  L5 w0 l1 @& Q3、锅中水沸后，放入萝卜丝，水再沸加少许盐继续开盖将萝卜煮熟；
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" j! s* K( Q" ?. S& D: z  E4、调小火，用虎口将丸子一个一个挤入锅中，撇净浮沫，煮两三分钟；

5、放入粉丝，继续煮两三分钟，加少许盐调味即可。
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羊肉丸子萝卜粉丝汤的做法小贴士
1．煮萝卜时开盖煮可去除萝卜异味，煮沸时加盐也是为了去除萝卜异味；
2．吃时可加香菜、醋、胡椒粉调味。
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