海鲜粥

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材料：

大米一杯（电饭煲的杯子）、对虾300克、鲜鱿鱼300克（1条）、蛤蜊300克

配料：

冬菜30克、虾米30克、姜10克、香菜1根、葱1根、盐适量、胡椒粉适量、清水1800ml

做法：

1、材料备好。

2、大米淘洗干净后浸泡半小时。

3、虾煎去虾须，再对剪成两半，尾不剪断（把虾头里面的虾脑洗干净，这样煮出来的粥才不会浊）。

4、鱿鱼片花刀，切成块（买的时候我叫商家切好的）。

5、海米用温水泡发好，姜切丝，葱、香菜切花，冬菜备好。

6、铸铁锅一次性加够水，煮开后才把浸泡过的米放入锅里，煮开沸腾时用勺子搅拌。

7、保持沸腾状态煮10分钟左右，这时米粒已经有爆开的迹象，加入冬菜

8、再加入海米，略煮一会，让粥有底味。

9、然后再放入姜丝。

10、放入对虾，煮至虾变红。

11、然后放入蛤蜊微煮一会。

12、再放入鱿鱼。

13、煮至蛤蜊张口，出锅前加盐（因冬菜、虾米已有咸味，所以盐别放太多）、胡椒粉和香菜、葱花调味，关火淋入几滴香油。

16、盛入碗中即可开吃。

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