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本壽司老闆又有最新力作，這次選擇開在太平，用著自己最擅長的日式料理做鰻魚飯專賣 走平價、小資 新鮮質感路線，各種鰻魚料理一次滿足饕客的味蕾。鰻魚採用斷骨處理，讓多刺的鰻魚剩下可以吃的軟刺，更好入口，再用龍眼木爐火碳烤新鮮鰻魚，最後刷上獨家調配熬製的醬汁，肥美多汁，香氣四溢，讓肉質細緻又入味，搭配著各種不同的料理與食材，吃出鰻魚新高度。
3 N1 n: M; }& D& q說到本壽司，台中人應該多少有點印象，這一家更是本壽司最新力作！！
3 A5 }: ^% S* l% q* \地理位置更是優秀，位於育賢路上， 太平區農會旁，對面就是大型停車場，對開車族來說很是便利。
$ c' z9 a; y2 S$ g6 T* V店裡除了各種鰻魚料理以外，還有生魚片丼飯、串燒烤物、沙拉、刺身、手卷等，平價奢華的等級。
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) \% e2 p; e3 H" G/ c9 m3 b) f『日四又魚』這名字有點難記但組合起來就是一個『鰻』字，別具巧思。9 u% ^* c- a% }/ T+ p) z) u3 P
店內空間也走日式質感 挑高設計，清新明亮寬敞也很舒適。
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9 w0 H3 W5 M" a木盒鰻魚飯甚至不用300元！！！2 S2 j4 {! n/ ^* m
加100元就可以升級套餐了！是否很平價，以鰻魚專門店來說。0 e0 x, v* k6 y. I" w
聽說日本的鰻魚都來自於台灣，所以愛吃鰻魚何必遠求，台灣鰻魚才是最高！6 v# w: o$ G4 C
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5 ^. N* Z) g# @2 y4 y4 R還有其他各種丼飯、手捲、沙拉等。, j0 Q! h" p# z! w; N9 u
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套餐沙拉 u# z0 e2 S8 a; o4 N8 c% Q1 ]" ]
就連沙拉也很用心，時蔬沙拉採用鳳梨和風搭配柑橘醬製作的當季水果沙拉醬，吃的到果香與酸甜，超開胃。8 | Q0 A( F: K
套餐醋物# ~1 g3 l. M+ S
中卷醋，會依季節調整內容，中卷很新鮮Q彈，搭配酸甜的果醋也是走開胃路線。' J+ u' K9 P/ l- x4 z) S7 C
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揚出豆腐: p9 V& Y- Q' E# o
豆腐裹上柴魚片下鍋油炸，炸的酥香還有柴魚鮮味兒( J# m7 V! o( Q4 C9 _3 C" B2 _
再採用青蔥、蘿蔔泥點綴的美美又可以解膩，和風醬汁也帶著鹹香微甜，好吃又清爽。
, K7 [ V- i: r6 {店裡建議吃法就是攪散讓裡面滑嫩的豆腐吸附到醬汁後，呼魯呼魯吃下去，爽度最高。' ^% t7 O8 F# l' R( G
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6 N- b5 M& b: z和風鰻魚唐揚 NT$. 240元
% x! U/ m$ T6 ?- j鰻魚先以「骨切法」斷骨不斷皮手法處理，讓鰻魚只剩下可以吃的軟刺
& `/ ^/ W* o# o, _3 P1 V% f& a這樣斷骨處理過的鰻魚，不管是烤、炸、熬湯等，都可以盡情放心的吃。
* Q2 l/ R% s$ V鰻魚唐揚搭配塔塔醬跟洋蔥一起入口，清爽解膩又香酥滑嫩，太美味了啦！
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這鰻魚唐揚是否很犯規！( O' [6 {; p1 [0 U- b: n
炸的外香酥內滑嫩，搭配塔塔醬入口，層次多重又尾韻十足。3 Q1 v# u( ^1 X- o# r# ? Z8 N, M* G
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( [! Z5 i* D% e烤美國安格斯 Choice牛肉串 NT$. 100元/一串
+ N% i# }6 T/ D( {& `* T5 a美國牛 CHOICE(特選)等級的牛肉串，比PRIME(極佳)只低一級的水準，這樣一串只要100元，很是超值。美味的關鍵就在烤工，串燒利用高溫逼出食物最豐美的原汁原味油脂香氣，烤出外表酥香帶點微焦、內裡多汁才是真功夫。. b4 t$ S! E9 f' Q
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0 \0 y) Y) D4 j雞肉串 NT$. 90元/一串& K$ { B8 a7 p- u4 k
雞肉滑嫩多汁，外皮烤的微焦酥香，還有油脂的肥美香氣，簡單灑點鹽就好好吃。
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烤魷魚七味燒 NT$. 180元/一串
- q# [( e' e" l k+ @' ^魷魚大器的給一整隻，烤熟切片後擺盤有點份量+ n6 F& y* W- S) B
放上大量的蘿蔔泥、蔥花、七味粉、白芝麻調味，大口吃下大滿足。8 o8 L0 W& M! q1 x
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天使紅蝦刺身 NT$. 90元
, C5 I" Z* e3 x5 k* X9 S一隻天使紅蝦，炙燒與刺身兩吃，就連蝦膏也不放過，塞滿飯吸飽蝦膏一口吃，好貼心。 M* r1 M4 t" X7 w9 ~6 F* h' M1 m \5 ]
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1 g6 ]5 q) ?" M鮭魚手卷 NT$. 60元
; u9 u1 g0 m! x7 A1 d鰻魚手卷 NT$. 65元5 Y$ P9 Z1 P8 f* V& H/ G
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我個人超愛吃手卷，覺得把所有好料卷起來一口吃很便利也很美味。
& Y1 h% x9 w" v$ G% ]) X8 _炙燒過後的鮭魚與烤過的鰻魚加上醋飯與清爽脆口的黃瓜絲、蔥花一起入口，多重滿足，真心推薦。0 u# I5 U; D* y6 W8 ]& m* H
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夏日限定 蔥花鰻魚散壽司 NT$. 250元8 j- B h! V6 y8 v8 t5 n& x
這一道可是夏日限定，我對限定超沒輒的，看到限定不點會很痛苦這樣XD9 ^0 o! c# `, C0 R
斷骨處理過的新鮮鰻魚肉，用龍眼木高溫慢火碳烤後刷上獨家調配熬製的醬汁，烤的微焦逼出油脂，肥美多汁，香氣四溢，肉質細緻又入味。最棒的是搭配大量青蔥、玉子燒、醃製的薑片與芥末一起拌過後入口，就是我最愛的豐富口感，不只好看也好吃！我真的大愛鰻魚。7 v* j7 p* F% N" p' i% b
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龍眼木慢火碳烤的鰻魚，帶著微焦的酥香，
6 g( p/ T( p* i% d( ]2 }獨家調配熬製的醬汁與高溫碳烤逼出來的油脂混合而成的美味，就是要跟台東池上米一起大口吃下才對味。9 t) Y `; }" J( }
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3 [# Q4 r" m1 A) B! |( V& ]% z綜合生魚片丼 NT$. 250元
0 K; I# Q: t" r$ `% M由鮪魚、鮭魚、海鱺、旗魚 組合而成的四大天王生魚片丼！！！/ J$ H3 _1 L+ \3 Y, G# E0 e
豐富又鮮豔的配色，肥厚的生魚片蓋滿整碗飯就算了，竟然還有蝦卵增添口感。" m0 U4 i. ?3 d* s+ ?5 Q
怕膩口的可以擠點檸檬汁、搭配蔥花、海苔、薑片、芥末一起吃，連不愛吃生魚片的我都淪陷了。
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鰻魚肝湯 NT$. 90元 + \1 t: z7 d$ Q" }3 o
除了超滋補的鰻魚肝以外，還加上當歸、人蔘、枸杞等中藥熬的湯，感覺就很養生這樣，讓第一次吃到鰻魚肝的我覺得新鮮。
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5 T) x- z$ B# C, o鰻魚頭蒜湯 NT$. 120元 9 S5 R+ C+ F' M* Q8 P
營養成分最高！！因為是用蜆精與蒜頭熬的湯頭，加上鰻魚頭的膠質，美味自然不在話下。鰻魚頭的膠質很豐富，燉煮到軟嫩入口即化，膠質也在鮮美的蜆湯裡頭，覺得喝完以後，元氣滿滿之外又補充了不少膠原蛋白安捏。這一餐真的是把鰻魚從頭到肝都徹底的吃過一輪了！把鰻魚吃出新高度，不愧是鰻魚專賣，讓愛鰻魚的我們可以大吃特吃，就算點滿整桌，我的荷包也不會痛！！！
! Y e$ z2 z+ {# C& @![]() 日四又魚 鰻魚飯專賣店
$ O9 r: o5 F# a! U0 u地址：台中市太平區育賢路189號( q9 G7 f' G9 R+ V2 k. `; X
電話：(04)2393-7141; z3 J/ o1 U N# R( _6 i
營業時間：11:00-14:00 17:00-22:00
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發表於 2018-7-30 17:58:08
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