西班牙海鲜饭[10P]

spetoct

西班牙海鲜饭[10P]工艺：烤

* O4 s0 Z1 y) G2 M9 N) y4 d/ y 难度：初中水平

% _3 |5 R0 @- _0 _3 w7 F5 L 人数：2人份
1 b+ d2 \% s  Z+ k: p+ ^" d
口味：咸鲜味
/ J1 ?1 W8 z1 m- m. z8 e
准备时间：10分钟
( t$ S9 i4 V# u# P
烹饪时间：<10分钟

4 \% }# T3 o$ X9 l' D! o 主料：虾适量青口适量鱿鱼适量蛤蜊适量大米(西班牙或意大利)适量
% n) \4 ^) |# X! l( s3 A2 R
辅料：柠檬适量红椒适量藏红花适量

$ T/ Z1 [. r( L. L2 p 调料：食盐少许橄榄油少许高汤适量

西班牙海鲜饭的做法

. u# q0 G: c0 g$ i* l9 }1 E: r 材料集合图：
9 M% H5 s: [. @: J


: N* [3 B( ?& U( a" F
6 W" i* h  X1 u1 }% ~: q& }
# f, x+ O: I( S1.拿起橄榄油锅，炒米片刻
+ W5 M, [% @0 ^( y4 c


2.加入海鲜，红椒翻炒



% P$ m( X8 `. o' p' v5 I: h3.加入大量高汤，然后加入藏红花，海盐（青口贝和大虾可以不要放，后放）



4.炒至7，8分熟，米粒有点粘度了，汤还有一些的时候放进烤盘


* D# G  K# r/ ]
5.撒上一些橄榄油，把大虾和青口贝摆好，放进预热240°的烤箱里


! y: e* j/ x7 E) y( v/ X+ Z
6.汤烤干，变成饭状



7 v% q+ e6 x; j7.把海鲜饭拿出烤箱，放置10分钟的样子，插上柠檬角就OK了

+ z5 ~7 I6 ]- S: O- H3 F* i


: j% Y" N& }) j& I
烹饪技巧
' g. B. D# e) a. K8 R
2 O# Y6 R3 b- \: M% N: `1、还可以放鸡肉，海鲜都比较任意选择。

2、藏红花需要多一点，上色。

3、海鲜一定要新鲜才好吃。

2 z& d' x  `$ m+ [4 W* {! A4、用中国米比较难操作，如果一定要用尽量用大粒的米。
. _& d  r. f# w2 u
5、海鲜饭其实可以很随意，之后我会放出更加简易的版本。