京酱肉丝 [8P]

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“出去下馆子的人这道菜应该不会陌生吧 豆腐皮卷点小葱，香菜，最后来几筷子肉丝，一卷，那个香呀··在饭店的话，这一盘也得不下20吧， 可是咱也不能老下馆子吧，这一盘在家做那成本可低了去了， 最关键的是它本来就不复杂，在家做照样能吃出饭店的味道···”
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主料
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• 肉丝                                        (适量)
• 千张                                        (适量)
  

辅料
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• 葱                                           (适量)
• 姜                                           (适量)
• 香菜                                        (适量)
  

厨具
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分类
) Y* w. N( x" _! s" o1 k+ o8 T咸甜炒十分钟简单难度
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• 
  
  材料：肉丝，千张（豆腐皮），葱，姜，香菜 调料：料酒，耗油，酱油，鸡精，甜面酱。
• 
  
  香菜切成段，葱姜切成细丝。
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  : R3 D$ g: y& ]/ ^把豆腐皮切成正方形，摆盘。
• 
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  - ^1 u$ ]# F* g5 j8 Z5 K( C锅里放入油，烧热，加入大料，花椒和姜丝爆出香味。
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  加入肉丝翻炒至颜色发白，加入料酒。
• 
  6 J) H2 `  k9 {1 F( v4 n1 Y/ ]8 q( \( y
  加入酱油，耗油翻炒。
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  # c; ]0 P  }5 z+ k- n* j0 k- i7 x出锅前加入甜面酱和鸡精炒匀，出锅啦。
  

* X. b4 s; x5 i, I! L8 F, A小窍门：
& @! ]  u5 q% e. w, q      这菜不用放盐了，因为调料里都有盐，味道不够的话自行调节。
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