蠔油雞丁燒豆腐［4P］

Popopapa123

6 W: M6 w4 u) U# s" l1 J預備食材
真空包去骨雞腿肉 　 2隻
' @  m7 S) T5 U  K! _& p7 b盒裝豆腐 　 1塊
9 w+ w+ z6 U" X小型杏鮑菇 　 2根
( [4 U5 b3 o7 ~2 ]: ?2 w青蔥 　 1根
蒜頭 　 6顆
辣椒 　 少許
5 |( x- X" M4 i0 ^# }9 W6 X5 ?) Z7 n干貝蠔油 　 3大匙
" j: S* V+ J& ]6 i* L2 e( R4 ]海鹽 　 少許
  v* B5 A( M5 }7 V* i3 s步驟說明
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( ]' C8 o- _5 c9 I) G& K2 A5 w  雞肉洗淨切塊。豆腐取出切小丁。杏鮑菇洗淨切小丁。 蒜頭洗淨去皮切末。青蔥去根洗淨切末。
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# C6 F/ t! H0 V鍋子燒熱，中小火加入蒜末炒香，改中火，雞丁入鍋拌炒變色表皮微焦。
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% Q1 `2 x2 I0 v5 G1 _" T杏鮑菇入鍋炒軟，加1/3杯水，豆腐、蠔油入鍋，蓋火蓋燜煮約8分鐘。 掀蓋略為推動讓食材均勻吸收醬汁味道。 煮約12分鐘，水分燒煮剩下少許，試一下味道再看是否加鹽吧。 撒入青蔥輕輕拌勻即可起鍋。

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$ I) ]% X7 O5 t; s3 I; Q' \: X訣竅提示
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若喜歡口味鹹辣，蠔油可改用辣豆瓣醬。

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