彩椒雞絲蕈菇［6P］

Popopapa123

預備食材
雞肉絲 　 100g
" T/ }6 r1 i( ]! l紅、黃甜椒 　 各半顆
1 z7 v, s) F( _( F1 x* K鴻喜菇 　 50g
5 I8 q5 d% Z) B$ L雪白菇 　 50g
  C5 _& Z" {! Y1 d9 b. s% F. m雞油 　 2小匙
" z/ c2 b( w  I# \1 j3 N, b7 V3 t8 a, N雞高湯 　 2大匙
; O" Z8 Q3 k8 Q; z" w. I蒜末 　 0.5小匙
鹽 　 少許
步驟說明
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首先我們野菇雞湯中取出的少許的雞油和高湯備用。
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" r2 X1 L4 `9 n. o7 _8 o; R接著將雞油下鍋加熱並放入蒜末爆香後，放入雞肉絲拌炒。
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9 A3 m+ s/ {% p/ e! `倒入綜合菇類炒香。
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放入甜椒拌炒後加入雞湯，讓整道料理的風味更足夠。
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最後起鍋前再加入少許的鹽巴調味就完成了喔。
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3 K- T' f  B; Y1 U8 d  m訣竅提示
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1. 利用雞油和雞高湯來料理可以讓吃起來的味道更豐富喔。
2. 記得先將菇類炒過，這樣才更能夠吃出它本身的味道。
, z* Q! S7 E, q. u/ H  r5 x& x3. 因為高湯本身已經有鹹味了，所以最後起鍋前的鹽巴記得先試過味道後再斟酌份量加入。

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