生香蕉清燜魚[1P]

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食材 (10 人份)

份量	單位	食材
80.00	公克	薑片
60.00	公克	蒜頭
100.00	公克	蔥段
		胡椒粉
500.00	公克	水
30.00	公克	康寶濃縮鮮雞汁
5.00	公克	砂糖
1.50	公斤	石斑魚一條
6.00	個	青香蕉（未熟）

料理
生香蕉清燜魚
. w8 `. S+ F$ ^' ^6 |& y7 C  Z$ ~•生香蕉去皮切段，油炸至表面呈金黃色，放進蒸籠略蒸軟後，取出備用。
•石斑魚清淨（整條或切塊皆可），將魚兩面煎炸至金黃色後取出備用。
2 g9 u# v7 J& @( K+ O•薑片、蒜頭、蔥段爆香，加入水、雞汁和胡椒粉後把魚放入，再放入蒸過的香蕉，一齊燜至魚熟透入味即可。

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