宮保雞丁［6P］

Popopapa123

6 n1 z# S' c) v, _預備食材
( l! F1 e8 y4 W$ k2 K/ |雞胸肉 　 1副
辣椒乾 　 10-15根
辣椒 　 1根
: D2 J' k5 y# [9 R+ _蔥段 　 1根
蒜末 　 1大匙
薑末 　 1大匙
花生粒 　 半杯
9 u0 [8 F$ e9 ]花椒粒 　 少許
醃料 　
醬油 　 1大匙
9 W- H  g& s* T. S) p/ U9 G7 ^- ]米酒 　 1茶匙
: e  N% L7 I7 k( t太白粉 　 1大匙
6 i& f) ^8 O# W+ R. t/ }宮保醬汁 　
  o* m2 y( _+ _9 S# c醬油 　 2大匙
黑醋 　 1茶匙
香油 　 少許
- S4 m; T% k$ ^; r* @3 }: Y  q砂糖 　 1大匙
米酒 　 少許
步驟說明
01
( L) y; C! Q$ c) y% G先將雞胸肉切丁使用醃料醃1-2小時，蔥切段、辣椒切丁、薑和蒜切末，將宮保醬汁均勻調和
02
熱油鍋將雞肉煎炸至7分熟，取出盛盤
4 D% c2 j3 ]: q* H- Q) K03
& p! o4 P8 ^# U+ T" m辣椒乾炒香後加入蔥、蒜、辣椒、薑一起爆香
04
1 Z; N+ j3 u! o* v, l1 a加入醬汁及雞肉，收乾湯汁
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加入花生即可盛盤

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