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看PTT板上的推薦，公園北路上的"五黑家拉麵"據說頗不錯，! Y4 a3 H( S: J0 ?
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撲空過一次，但還是找了機會想去嚐先看看。4 S* j! H9 J6 s9 n
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雖沒有明顯招牌，但就在消防分隊的隔壁，
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加上一個大紅燈籠，所以還算是好找。 * }. V, z; O7 w0 P- s
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5 A* d/ @' ^- x3 B q7 t室內空間比我想像中迷你，只有約莫10個左右的吧檯座位，
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坐起來式不擁擠，加上一旁的等待區，規模算是不大。: g/ i' o1 |' u1 r" q
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% {) C* T) U/ t+ ^5 t A* N店內有提供冰的茶水，喝起來有點像是抹茶味的麥茶。
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! `7 }! o) l; F桌上擺了店員介紹的「一擊必殺」自製辣椒醬，% L$ _2 F7 s$ Y4 A5 F' n' F
吃第一口沒啥感覺，慢慢的那嗆辣後勁才直衝腦門，
3 O! K1 O& L8 _* K不過對我這習慣吃辣的來說，倒還算是普通辣度而已。
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) m) S; n7 { ~2 N; M! V$ n雖然選擇性不多，但對重口味的我來說，味道算是恰到好處。; k+ T( A% O, {
( K: i( A) L$ J+ l3 q7 J不過座位數不多，生意也還算不錯，可能要有小排隊的心理準備。
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【五黑醬油拉麵(邪道)】NT.200
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五黑家的拉麵就醬油拉麵跟野菜味噌拉麵兩款。
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都有分基本跟邪道兩種，問了才知道，就是在於蛋的差別。8 }( s( K& N* d1 F5 J9 A
/ L& `* i; c; |( I. p1 E基本的會給整顆的糖心蛋，邪道則是把蛋攪碎跟湯混合。
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6 r2 O8 ^+ ~2 o$ S+ k& j K7 z店員會建議，喜歡清淡口味的就點基本，喜歡濃郁口味的就點邪道，- ?5 r, U/ G" F6 I) T
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因為我口味偏重，所以就點了邪道。! P8 g6 S; y! x( n1 j" J/ O
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除此之外，湯頭鹹蛋也可挑，共分清淡/普通/重口味三種。/ ?' I2 r3 }* K- B
]1 \5 t% s9 x M; d配菜包含了丸子一顆/炭火烤過的雞肉叉燒/融入湯裡的蛋/海帶/海苔等等。 $ `' h) f/ [1 Y( e, [( \; g
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五黑家加麵是不用另外加錢的，等吃完再跟店員說要加麵即可。
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6 }5 h" v) m: C3 N麵是採用不大算細的細麵，口感有點偏硬，但吸附不少湯汁，很是入味。 + P5 _* P/ m9 L* B0 ^; _
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" K* K& G4 H4 \' c1 h8 o我個人偏重口味，所以當然是點了重口味的湯頭，* E! t- U/ r% y' b9 |2 Z/ m
$ n# @1 _/ S8 G7 J( K+ Q7 k對我來說鹹度剛剛好，加了蛋液的湯頭味道真的比較濃郁哩。 3 p4 p' C7 {2 E; [" [
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黑五家的肉用的不是常見的叉燒肉，而是炭火烤過的雞肉。. R& Y/ ?" l; {& S( u; b# X- A
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雖然是很另類的搭配，但吃起來並不會很突兀，0 A4 M1 f1 M7 W" [) L- t+ a
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雞肉也不會很乾柴，蠻有彈性的。
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l# {7 _" H9 f, R每碗麵內除了雞肉外，還會附加一顆雞肉丸子。
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我自己是還多加一份雞肉丸，所以其實一碗麵裡面是只含一顆的。& K- X G4 S a1 n7 o$ j: h
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或許是因為要讓雞肉丸吸湯汁，所以這丸子略顯乾柴，
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但味道還算不錯就是。
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, L/ J* n k, ~5 M7 e【五黑醬油拉麵(基本)】NT.200 . J/ i7 i5 g: F7 q/ g
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配菜包含了丸子一顆/炭火烤過的雞肉叉燒/糖心蛋 /海帶/海苔等等。
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! B9 p/ f: e* n, _( G u因為我老公口味偏清淡，所以選了基本的清淡口味，
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雖然我覺得味道差不多，但他還是覺得有點鹹，2 X- X# M* R1 a; c) L7 \0 q8 q
2 [# l1 U7 r' t# W" Z只能說口味這東西真的蠻主觀的哪。 3 W4 R+ s! W8 `# m6 k
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4 w( F( q9 F! g, Q& E) X這像是鍋巴的米香塊是當天附贈的，單吃沒有味道，要丟到湯裡面。
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我個人倒是蠻喜歡剛丟進去那種硬中帶軟的口感，算是蠻特別的。
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餐廳：台南.北區-五黑家拉麵
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: v5 ~. J, c3 F地址：台南市北區公園北路104號(消防隊旁)
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電話：0917-582-502
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營業時間：16:00-22:00(週一到週五); p/ L5 W6 H1 P1 C
11:00-15:00/17:00-22:00(例假日)" L+ d% b7 S* C! r1 [- U! a
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用餐日期：2016/04/091 ~1 g/ K+ ]8 L- _* j; |8 k( {
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價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主)% Q+ g* C( U3 K( L+ `- ?
五黑醬油拉麵(基本/邪道) NT.2000 r4 |0 m5 `' H6 ~4 G) n
五黑野菜味噌拉麵(基本/邪道) NT.180元
3 l. I1 g1 W& y' [! _8 ~5 z 其他配菜 NT.20-NT.50不等 7 Y1 _0 i% z1 j! @# l
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發表於 2016-6-13 11:24:58
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