干炸马口鱼[10P]

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干炸马口鱼[10P]买了一斤小马口，这种小鱼肉质细嫩但是毛刺比较多，一般都喜欢油炸，炸的鱼刺都酥脆了，沾椒盐或辣椒粉，下酒，卷饼都非常棒。
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用料：
4 F, M& @5 F6 V 主料：
: q2 P+ {) V1 B: | 马口鱼  500克
辅料：
花椒粒  适量
食盐  适量
料酒  2茶匙

) h* a3 F5 p; N9 z, u1 `6 x 干炸马口鱼的做法

1.小马口鱼去头去内脏清理干净。
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2.加入一小把花椒粒，2茶匙料酒



0 a2 h9 a4 B. h2 P3 H4 e3.加入适量食盐


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9 q' t+ p7 p& U4.两手端盆颠匀腌渍2小时以上。



5.马口鱼腌渍好后直接加入2勺面粉。
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$ ^1 E5 i0 n6 D6.再次颠匀，尽量让每条鱼上薄薄沾上一层面粉。
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7.锅中放油，有六成热放入沾好面粉的马口鱼，中小火炸制金黄酥脆即可。

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! y7 T/ g) ?9 s3 [+ Y0 ]8.成品，鱼刺都酥了。喜欢辣可以撒一些辣椒粉。
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干炸马口鱼成品图



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