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南投埔里必吃美食口袋名單之【日高鍋物】日式定食推薦~超厚切豬排與酥嫩多汁唐揚炸雞2 q+ V: Z7 e. B" N y, k& s
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好久沒寫食記囉~ 再次讓我有發文的衝動是這家"日高鍋物",吃過很多南投埔里的美食,這家日式定食讓人耳目一新7 |: k+ q% K9 E5 B% |( s3 c+ t1 y
有點不好找,在18度C附近的巷子裡,比較明顯的地標就是巷子口對面是SkySon天子舒芙蕾
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( E1 P5 ?2 h9 P. r1 m. L" G日高鍋物的整套定食有三菜一湯、白飯和主食,這個是日式炸豬排定食~
" f; Q8 M1 m$ k3 x3 X右下角非常吸睛阿~炸豬排厚厚厚厚到不行,拉近看看
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真心不騙的厚,表皮感覺也是酥脆到一個極點,眼見不為憑,總要有個依據,請看下圖
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拿出硬幣,厚度逼近50元銅板,連國父都不忍直視,
3 U' E; f% z# ^ A7 i9 K1 Z2 o又有疑問了,這麼厚的肉又沒有肥肉,難道不會很乾嗎?' ]3 S/ Z7 h! K
, P: |; Y E* \, @4 k答案,不只不會很乾,是完全不乾0 _- i5 X7 v. A# V$ W5 v! }
可能是肉逆切橫切的原理,可能是豬肉部位的加分,一切都只是猜測,7 e* |; u7 E0 S n0 @% E
總之就是肉不乾,還有點嫩,帶點汁,價格更是親民的平價,
6 C r' l. g0 M) m" q來日高鍋物吃定食,炸豬排必點。
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還有另一個必點的就是這道唐揚炸雞,唐揚其實就是日文的炸物,就像台灣的鹽酥雞,3 ~7 z0 o! @ y9 s: {# {- r
但日式的是「醃漬」過的炸雞,算是日式餐廳和居酒屋的菜單基本款。9 L* i# C! |* q8 r
酥脆外皮緊緊包覆著雞肉,有著精實的口感,這種表皮吃起來更是不油膩。
6 e, S" m9 z( B& X" p8 m& {* u! \噢對了,日高鍋物的唐揚炸雞有多層次三吃,以下開始介紹
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一吃,直接享受原味的精華,不沾任何醬料可以搶先品嘗到酥脆緊實的外皮
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二吃,沾微辣濃郁的醬,
( p( ^% G3 b$ s: o, g個人比較重口味,所以很愛沾這個特別的醬,紅紅稠稠,又有點辣辣的,有別於一般沙拉醬的膩
% u1 [' ~) h1 C2 A炸物沾醬這麼好吃又不膩的,目前只在日高鍋物吃過
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* A- H! K# K8 a% r* D6 G三吃,擠檸檬汁
; i- M3 N2 n% R4 W! @有另一種不可言喻的味道跳出來,不喜歡沾厚重沾醬的人,一定會喜歡加這個清爽的檸檬汁2 N6 S# g- Z k2 u, P& p
不需任何調味,檸檬汁就能帶領味蕾上上下下
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另外我還蠻喜歡日高鍋物定食的配菜,不是用一些罐頭食品打發,吃得出來是廚師用心做出的3 |3 R( i& I: T5 A) `; p& \( i9 f6 J
杏鮑菇跟豆腐很清爽,很適合吃炸物一起食用,綠色的皇帝菜更是特別,非常清脆爽口
[! x" b& [6 {2 i小菜、主食、味噌湯完美結合,產出日高鍋物平價日式定食,大力推薦,值得一來再來。
( X/ [8 t# u1 \1 K–店家資訊–
8 t8 i, e5 R* p地址:南投縣埔里鎮東興二街165號! L* u8 e& A' c% F$ }
電話:049-299-1927! {0 P4 R: C" P) Z4 V' D
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