桂花茶功效不容小覷

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近年來，以花為茶受到人們的廣泛喜愛，玫瑰香，茉莉香，比不過江南的桂花香，作為我國傳統十大名花之一的桂花，大家應該耳熟能詳，但桂花不僅可作為觀賞性植物，還可用於各類食品、工業加工。桂花茶就是桂花食品加工的主要方式之一，桂林的桂花烘青和桂花紅茶更以其獨特的芬芳成為茶中珍品，且桂花茶的功效和價值也是不容小覷。

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我國擁有悠久的桂花食用曆史，如用於桂花釀、桂花糕、桂花糖、桂花酒、桂花香水等。此外，近年來新興的桂花茶也是一類必不可少的加工手段，主要來源於被譽為旅遊明珠的桂林市，桂花茶已成為特色的旅遊商品，受到世界各國遊客的青睞，已經俘獲眾多國內外消費者的心，廣泛出口歐洲、日韓和東南亞各國。

桂花品種繁多，根據花色主要可分為金桂、銀桂、丹桂和四季桂。金桂的花色為橙黃，丹桂的花色為橙紅，二者是桂花茶製作的主要原料。

桂花茶屬於花茶，其主要品種有：

（1）桂花烘青：外形根條細致、勻稱，茶葉墨綠油潤，花色如葉裏藏金，茶湯色澤嫩黃、明亮，滋味醇香，香氣濃鬱持久；

（2）桂花烏龍：根條粗壯厚實，色澤褐潤，香氣持久，滋味醇厚回甘；

（3）桂花紅茶：香味濃烈、清雅，香韻尤為細膩悠長，久久不散。

家常桂花茶的製備方法：

（1）搜集新鮮的桂花，去除不可食用的雜質（如花梗、樹葉等）；

（2）用溫水浸泡清洗桂花，可加少許鹽，再次挑選雜質異物；

（3）瀝幹，可將其幹燥後密封保存備用，因其花期短暫，不易久存，可糖漬或鹽漬，以增加其貯存期，也可將其與蜂蜜一起製成桂花蜜備用；

（4）在容器內放入紅茶或綠茶，再加入適量的桂花，加入燒開的水，洗茶後再次加入熱水，燜3-4分鍾，待茶香濃鬱，即可飲用。

常喝桂花茶的好處：

（1）桂花性溫，可化痰止咳、散瘀止痛；

（2）桂花茶具有美白皮膚、排解體內毒素的作用，茶內富含的茶多酚也有較好的抗氧化功效；

（3）當皮膚幹燥或由於上火而導致聲音沙啞時，在綠茶或烏龍茶中加點桂花，可起到緩解作用；

（4）桂花茶可暖胃舒心，適合胃功能較弱的人群飲用；

（5）桂花中除了含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、水分等營養素外，還含有豐富的維生素、胡蘿卜素及微量元素。其中以鋅的含量最為豐富，鋅是人體不可缺少的微量元素，能促進身體發育，對提高人體的抗病免疫力起著很大的作用，常服用桂花茶，能增強免疫力；

（6）桂花茶還可以治療上火引起的牙痛；

（7）對於姨媽期間的女性朋友，飲用桂花茶可緩解經期疼痛，也可舒緩情緒。

桂花茶雖好處多，孕婦及便秘者卻不宜長期飲用，否則會加重惡心、嘔吐或便秘情況。

總之，桂花茶可作為日常養生茶飲之一，但不可過量飲用。