選擇加工食品時的注意事項

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基本上加工食品可以簡單分為以下幾類:

(1). 「輕」加工食物：
這類的加工主要是為了烹調或食用的方便，我們稱為輕加工食物，例如切好、洗好的蔬菜水果，已經烘培的堅果等。
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9 G8 P) Q1 I; K, L: c3 H# |(2). 「對時」加工食物：
& }7 z% E/ b' U; [8 I 這類的加工主要是增加食物的保存期限，在食物營養成分最高、品質較好的時候處理食物，例如冷凍蔬菜、冷凍水果、罐裝番茄、罐裝魚類等。
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(3).「超」加工食物：
這類加工主要是為了增加食物的美味或方便性，通常由各種添加物製成，大多含有高鹽、高糖及各種食品添加劑，例如加工肉品、碳酸飲料、微波飯菜、冰淇淋、零食洋芋片、餅乾、蛋糕等。
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