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[五花八門] 香菇能增強免疫力 [複製鏈接]

香菇素有“山珍之王”雅称,是中国特产也是世界第二大食用菌,具有极高价值。1 D' }$ A% ~# k7 }, |2 M0 Q4 f

5 {4 u) U8 W8 v; L   香菇,又名花菇、香菌,是一种生长在木材上的真菌,属于食用菌的一种。可你知道吗?香菇同时还能作为特殊食品的原料,究竟有什么营养价值呢?安安话你知3 r5 l  I: y, g; K
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  香菇营养价值. N0 F/ ]0 [; g; w$ t

. n. l7 f1 I/ g5 b3 \  R- x   香菇中白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白以100:63:2的占比使其成为蔬菜中蛋白质含量的佼佼者,其中组成香菇蛋白质的18种氨基酸中有8种是人体必需氨基酸,对增强免疫力、促进骨骼发育等有良好的作用。
3 h4 x/ y2 P$ Z. U% `+ g
, b& v% s* `; B( e  K   香菇干品中的亚油酸、油酸含量高达90%以上,含有丰富的矿物质如钙、磷、铁、锌、锰等可提高人体免疫力。含有高达54%的多糖、海藻糖和甘露醇等物质提供了人体生理活动所需的能量,同时还可辅助脂肪氧化。除此之外,香菇中的维生素D原——麦角淄醇,弥补了一般蔬菜此微量元素欠缺的不足,促进了人体对钙的吸收,提高儿童骨骼牙齿生长速度。7 D% R" ~9 \% p) a- V0 c
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