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1检验鸡蛋是否新鲜
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验证鸡蛋是否新鲜,只需把它放在盐水里,新鲜鸡蛋会下沉,不新鲜的会漂浮。
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2炒出鲜嫩的鸡蛋
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* c1 Z `' L+ _0 z$ [2 X将鸡蛋打入碗中,加入少许温水搅拌均匀,倒入油锅里炒。炒时往锅里滴少许酒,这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。
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3煮鸡肉加黄豆
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" \6 B/ k1 N; W; B在煮鸡的锅中加入一些黄豆同煮,不仅肉嫩、熟得快,且提高营养。
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4加水爆炒肉丝
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炒肉丝、肉片时,加少许水爆炒,炒出的肉比不加水的鲜嫩。
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