香菇培根面包

dywd5555

原料：
- h/ Y1 O4 `# W8 Z7 Z3 p& f面团：高粉250克 鸡蛋40克 糖50克 酵母4克 黄油40克 盐2克 水110克
馅料：洋葱30克 香菇50克 培根5片 生粉适量 黑胡椒适量
2 C6 v- V, q4 i1 @: E做法：
% h( W) k4 q0 [8 S9 B3 x1.将面团材料除黄油外放入面包机，液体放下面，糖和盐对角放，然后放入面粉，在面粉中央戳个小洞放入酵母。开启揉面模式，将原料揉成一个光滑的面团。
$ G: b# d& R2 f9 W9 b2.加入黄油，继续一个和面程序，将面团揉至出膜。
3.启动发酵程序，发至在面团表面戳一个洞，洞口不回缩。
4.将面团放在案板上排出气体，分成60克一份滚圆，松弛20分钟。
5 i" d' e! z% ~0 r: m8 [0 |" g5.将洋葱和香菇切丁，培根切成小块。
# o; k# q# q3 i  v* ?6.将香菇焯水后挤干水分，和洋葱培根拌匀，加入适量黑胡椒，加入适量生粉拌匀成粘稠状。
/ B) G1 A) Z+ }0 k  N/ ~
  z9 C1 U( g) }% f6 {
1 D; d$ l5 }* n) H: t7.取一个松弛好的面团擀成长方形。
8.取适量馅料放在面片中央。
9.用刀在面片两边各切四刀。
10.将两边的面交叉重叠将馅料包住。
$ K9 @4 j0 r7 ^; Z11.将面包坯放入烤盘，发酵至两倍大。
/ C4 [) m+ Y( t" G9 [% Q5 o12.在面包坯表面刷上蛋液，放入烤箱150度烤20分钟。（这是我家烤箱适合的温度和时间，可以根据自己烤箱脾气调整）