無蛋抹茶红豆冰淇淋

kuro002

無蛋的話就不怕熱牛過熱了
! T, ~: H3 P6 T( \7 l+ ?
/ O4 B1 g( j* `+ l用料  

细砂糖     20g+20g
抹茶粉     3小匙
牛奶     150ml
鲜奶油     150ml
蜜红豆     随意

做法  
牛奶加入20g细砂糖，搅拌至糖融化
  }. ?) e# u$ _" t9 e容器中放入3大匙抹茶粉，将甜牛奶分次逐少加入，混合均匀
鲜奶油加20g细砂糖，打至八分发泡
将2、3混合，放入冰箱冷冻库
0 q, m& P3 x2 r+ J" {! v待快要结冻时取出，用打蛋器（电动手动均可）搅拌蓬松，加入蜜红豆，再放回冷冻库
8 M( k+ ^0 f  u8 U( K1 f如此重复3-4次，就可以放入冷冻库结冻保存
. _( l, a% [, |" W若有冰淇淋机，可以直接将4倒入机中操作

小贴士
# t2 v% M+ b$ H% n* z) y; f% n" H
$ W+ V# T! ?9 t( s1、自制冰淇淋会比外面卖的稍硬（少了添加剂），吃前可以先从冷冻库取出回温2-3分钟
: v8 Q8 }0 f0 G! b7 Y2、做好的冰淇淋要尽快食用，虽然放在冷冻库不会变坏，但时间久了容易油水分离析出冰晶（还是添加剂），影响口感
( n# y7 g. b" @7 U( w7 c3、我用的是外面买的蜜红豆比较甜，所以冰淇淋特意少放了糖，网友们可以在做的过程中试下味道，按自己的口味调整糖量