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功效:心调养食谱 肺调养食谱 补阳食谱 夜尿多食谱" L5 h% \ d; T
4 R; z+ F9 K8 I: I# }% t 口味:咸鲜味 工艺:炸7 o4 v9 U2 m. \: u. p5 ^+ l8 ?
, O6 t6 d: p+ z/ U& v. P- N( { 八宝鸡的制作材料:8 j) ~4 q3 a+ j2 ]" u4 Q
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主料:鸡1750克2 ?0 X5 x( B8 g
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辅料:香菇(鲜)15克,干贝15克,薏米15克,芡实米15克,百合(干)15克,糯米60克,莲子30克,金华火腿18克,生菜(团叶)150克
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! V) e' w4 @* R' H 调料:香油30克,盐3克,胡椒粉1克,猪油(炼制)100克,椒盐50克
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教您八宝鸡怎么做,如何做八宝鸡才好吃' h( k" Z' h/ n
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1.将鸡去毛、内脏,整鸡出骨,洗净。用料酒、盐、姜末将鸡身内外抹匀,腌渍约30分钟。将糯米、薏苡仁、百合、莲子(去芯)、芡实分别泡涨、洗净,盛入碗内,上笼蒸熟。火腿、香菇均切成与薏苡仁同样大小的颗粒。! J, c: S ~/ q2 G G
$ X/ m7 R1 Q5 W3 }5 k; n" o \ 2.将以上几种辅料盛入盆内,加猪油60克、盐1.5克胡椒粉1克拌匀,装入鸡腹内,鸡颈开口处和肛门均用竹签封严,盛入盆内,上笼蒸2小时至九成烂,取出,沥干水,晾冷。用细竹签在鸡胸部、鸡乳腺部戳几个气眼。5 Z. X1 a" `/ P- y% A; |% q
% v" Q! t$ A: d0 R 3.将铁锅置旺火上,下猪油烧至六成热,放入鸡炸至呈淡黄色,捞出,抽出竹签,在鸡脯上均匀地用刀划成1寸长的斜方刀口,盛入盘内,将麻油烧热,淋在鸡脯刀口处,与糖醋生菜、椒盐调料2碟一同上桌。" Q# _9 P1 C5 [0 I0 p
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八宝鸡的制作要诀:. B, U3 B! Q7 k/ C( V
5 Z# H3 b/ Z9 W$ I& s2 p! s7 W1 J 本品有过油炸过程,需备猪油约1000克。( E3 ]9 v' `, y1 N
& p7 V8 r0 e/ y 小帖士-健康提示:) v" P, L/ c+ {' d$ R9 Y
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1.养心补肾,润肺健脾。
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2.适用于脾虚湿困、遗精、阳痿、遗尿等症。 |
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