老年健康之老年痴呆症食谱

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老年痴呆症是一种进行性认知和记忆功能丧失的疾病，主要表现为渐进性记忆障碍、认知功能障碍、人格改变及语言障碍等神经精神症状，严重影响社交、职业与生活功能。

8 Q; C/ y& d9 E% x" M老年痴呆症食谱：
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% |4 Y* s5 m6 `  Y# R( l; ~. p( R( h扁豆米粥
       原料：扁豆20克，粳米50克。
! L& Z2 |1 }% Y2 E$ l6 i/ ~. p       做法：扁豆洗净，置锅中，加清水500毫升，加粳米，急火煮开5分钟，改文火煮煎30分钟，成粥，趁热食用。
       功效：补脾益气。
       主治：老年痴呆，属心脾两虚型，思虑过度，面唇色淡，气弱少言，头晕心悸，纳差者。
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1 e! Q$ h+ x. }/ H: @! R肥羊肉汤
       原料：肥羊肉50克。
       做法：肥羊肉洗净，切小块，开水浸泡1小时，去浮沫，加葱、姜、黄酒，急火煮开2分钟，改文火煨1小时，分次食用。
       功效：补益心脾。
( V1 l. a+ m9 a) f. I       主治：老年痴呆症，属心脾两虚型，思虑过度，纳差心悸，气短少言者。

  |; P, F( m/ R: O* e0 d4 k' _7 F泥鳅炖豆腐
       原料：泥鳅50克，豆腐200克。
" d: W+ U4 `+ b       做法：泥鳅活杀，去内脏，洗净，切成小段，置碗中，加豆腐、黄酒、葱、姜，隔水清炖30分钟，分次食用。
       功效：补心益气，健脾。
       主治：老年痴呆，属心脾两虚型，思虑过度，纳差心悸，气短少言，周身乏力者。
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银耳瘦肉米粥
       原料：银耳20克，瘦肉50克，粳米50克。
       做法：银耳洗净备用，猪瘦肉洗净，切成丝状。银耳、肉丝同置锅中，加清水500毫升，加粳米，急火煮开3分钟，改文火煮煎30分钟，成粥，趁热食用。
' _+ `) u6 ^" k9 o& K! j1 b$ y& x       功效：滋阴补虚。
9 q/ }4 U" D3 T! O0 x% i  O- Y& m" p       主治：老年痴呆，属肾精亏虚型，足下热痛，耳鸣耳聋，腰膝酸软盗汗者。
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  `8 ?- g# H6 B- `杞子炒肉丝
- ]$ D9 P+ _# j5 s7 C       原料：杞子20克，猪瘦肉50克。
3 }$ O+ B! {8 C7 Q6 f       做法：杞子洗净备用，猪瘦肉洗净，切成丝状。起油锅，杞子、肉丝同炒，加黄酒。食盐、味精，调味后即可食用。
       功效：滋阴益肾。
9 x) u7 k  l/ x# R1 L* U7 ~       主治：老年痴呆，属肾精亏虚型，耳聋耳鸣，五心烦热、腰膝酸软者

* }9 J* Q8 g% T7 ^山药炖乳鸽
       原料：山药20克，杞子20克，乳鸽1只。
       做法：山药洗净，切成片，杞子洗净，乳鸽活杀，去毛去内脏，切成小块。山药、杞子、乳鸽同置锅中，加黄酒、葱、姜，隔水清炖30分钟，分次食用。
       功效：补肾益精。
       主治：老年痴呆，属肾精亏虚型，足下热痛，耳鸣耳聋、头晕乏力，盗汗，口干者
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( W& w& H" }+ E# z山药羊肉羹
       原料：山药30克，羊肉50克。
0 }+ K$ _9 e5 T# S1 S1 C4 Z, C$ U- y2 Z. ?       做法：山药洗净，切成丝状，羊肉洗净，切成丝状，开水浸泡1小时，去浮沫，捞起。山药、羊肉同置锅中，加清水200毫升，急火煮开3分钟，去浮沫，加黄酒、葱、姜、食盐，改文火煮煎20分钟，加蒜粉，调味成羹，分次食用。
       功效：滋补肝肾。
( d& y* t  g4 t, r' u( O) R       主治：老年痴呆，属肾精亏虚型，耳聋耳鸣，腰膝乏力，头晕盗汗者。

小贴士：1.吃一系列不同种类的食物；
               2.通过平衡运动和饮食，保持适宜的体重；
8 F; A. T* X' I, g: Y               3.低脂低胆固醇饮食；
               4.限制糖的摄入；
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               6.每天喝重约8盎司玻璃杯的水。