咖哩炸雞［7P］

Popopapa123

- H  N5 ~5 X7 l6 a' U) E+ l預備食材
% T0 Z! ?# r' @8 c% o9 }無骨雞腿 　 2隻
地瓜粉 　 1碗
咖哩粉 　 1匙
+ v' t1 D7 z3 v! K) @咖哩塊 　 1 小塊
4 {0 X* \- X( ?/ _日式醬油 　 2匙
5 G& V% s, a& C糖 　 1匙
胡椒粉 　 1匙
步驟說明
01
把雞腿肉切塊（每一塊的大小約5Ｘ5公分，不要太小，炸了會縮小一些） 先把醃料混合均勻，尤其是咖哩塊（可以用手捏散再跟其它醬料混合）。把雞腿肉跟醃料混合均勻，放入冰箱至少醃30分鐘
02
把地瓜粉放入盤子中，把醃製好的雞腿肉，正反都裹上地瓜粉
03
取一油鍋，加熱，可以把小塊食材丟入，測試油溫，食材放入旁邊很快速冒出很多小泡泡，這時候的油溫就差不多囉
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& u  P6 P; `, m6 E4 G把裹好粉的雞塊小心放入鍋中油炸，表面微黃就先取出
05
) F& {$ u( f& G所有雞塊都炸好後，油鍋溫度也夠高了！再次把炸雞下鍋，炸到所有金黃（二次炸油溫要高些，這樣不僅上色更美，也可以把油脂逼出，避免吃進太多油）
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完成邪惡食物


訣竅提示
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利用2次炸法，讓炸雞表面上色更美，油脂可以逼出

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