鮰鱼虫草花汤[9P]

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鮰鱼是一种肉质细嫩，味道鲜美，富含脂肪的水产，非常适合儿童食用。今天要为大家介绍的这道菜就是用鮰鱼的鱼骨熬制成鲜汤，再加上虫草花一起熬制，出来的汤色泽微黄，味道鲜美，营养丰富。

: x! x8 z: y) g; X2 n2 j 烹饪难度：一般      
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烹饪时间：<1小时
7 M) P9 C6 O0 {- ^0 K: e 主料
鮰鱼1条        虫草花适量
: \8 c! t8 {" h* z# u 调料
油适量        盐适量
1 l$ X. v" ^! ? 清水适量        白酒少许
0 F0 f0 A: C% v% a* R/ c+ f7 h 葱10g        姜5g
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做法步骤
& W; y" B: k: C# A1鮰鱼洗净骨肉分离，鱼骨斩块，鱼肉切块。
: P+ x& R  Y7 B8 G2虫草花泡软洗净
3热锅下油，放入鱼骨翻炒
4加少许白酒炒匀。
' w' u2 m7 g. E# j" u7 d0 j5加入清水，葱姜，大火烧开。
6转入紫砂锅中
. W* a  D4 C7 B  K  `7盖盖中火炖20分钟。
/ u" u7 e- F) c$ Q* h0 ?+ n8加入鮰鱼块和虫草花
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