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荠菜冬笋饭
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: X$ ]+ p! I. a m' \# w1 y“荠菜是一种即美味又营养的野菜,在春季特别多见。许多人通常都喜欢用它来制作面食和汤羹,最为常见的有馄饨、饺子、包子等,味道都特别鲜美。不过,今天我用荠菜做的是一道菜饭,因为前几日有幸得到朋友赠送的“没想稻五常大米”,质地很好,也特别香,口感软糯弹牙非常适口。所以特意买了些荠菜,及鲜嫩的冬笋和培根,这样搭配在一起,米饭吃起来就更加的有滋有味了。”
+ L; u7 u% C$ P5 ]# _ 食材明细
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- 咸鲜口味
- 煮工艺
- 三刻钟耗时
- 简单难度2 x) ^+ a0 W9 S1 {6 [/ }8 a6 g
& E2 [0 x% }8 p0 ~0 L荠菜冬笋饭的做法步骤
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备好所需食材
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& Y8 ?; J& J1 z9 `5 G9 ]$ v培根切小块,冬笋去壳后,取嫩的部分切小丁焯水备用
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荠菜洗净后焯水,过冷水,挤干水分后切小段备用9 j' e7 l/ o3 q+ \& O/ L( W
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锅中倒少许油,油热后倒入培根和冬笋定翻炒,放入生抽继续炒制片刻盛出备用3 z v/ K. x4 S& G5 W
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0 b9 x, e1 w* ~0 o9 F7 A大米倒入电饭锅内胆中,淘洗干净后放入盐
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倒入适量清水
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( @: W7 T) ?! |/ s6 `* h0 i& ?1 u6 y再将炒制过的培根和冬笋丁倒进锅中,并稍稍搅拌一下,开始烹饪
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待烹饪结束后,放入荠菜保温10分钟即可5 U4 |, ^0 g7 F! D W, S2 b
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完成后将饭菜混合均匀,盛出就可以享用了
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用模具做个造型也不错的哟1 C8 V' H9 s6 l L% a
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小窍门
8 D" q3 i5 V9 q9 I2 `1、 没有培根,可以选用咸肉或腊肉1 v- d( g3 l8 U. I* ?! k1 o* `5 |
2、 荠菜焯水可以去除里面的草酸
. z r+ \0 ~: e! j3、 荠菜如果放早了会变黄,味道也不够清香
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! T/ i/ p/ ]) k7 n5 j$ o& [) O使用的厨具:电饭煲
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