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脆皮肠披萨
" R, r, P% y( P材料:中筋面粉130克;黄油3克;马苏里拉奶酪100克;酵母2克;水70克;脆皮肠3根;
/ c: j1 i, @. S( l洋葱一个;玉米粒适量;甜椒适量;盐3克;青椒适量。/ m, m: X* v. H9 c% y
脆皮肠披萨的做法2 S( f# P4 k1 g, A6 t) s5 \6 G
1.披萨饼皮材料准备。
9 b) l; H) r$ e' n; u' a2.除黄油外,其余材料一起放入面包机,一个和面程序。25分钟。
' `' @, g- c& b7 l; |) |1 a3.放入黄油继续搅拌25分钟。放面包桶里面发酵。
6 f3 S6 z" Y9 [. w1 ~% \& I; o; N4.准备披萨馅材料。$ h5 I4 P) _2 P; ?
5.玉米煮熟。青椒甜椒依次入锅焯熟,起锅滤干水份备用。
6 p/ C+ h0 c; g8 V+ X% T" w6.面团发酵至原来的2到2.5倍大。将面团取出排气后,揉成原面团的大小,然后擀成比模具稍大一些的薄面片。
3 b; j9 ~; U6 f6 _) d" p2 p7.把擀好的面片放入8寸披萨盘中,并将周圈推厚。(注意:披萨盘事先应抹一层油)。饼底用叉子轻轻叉上一些小孔。 Z6 o) o5 [9 h9 T3 j& H# T4 T
8.抹上披萨酱。
; X6 I8 T5 g$ e" [% d9 y, w0 `, J9.撒上三分之一切碎的马苏里拉奶酪。铺上一些的培根和一多半青红椒、玉米粒。
8 o3 c: d0 }" R7 N10.再铺上三分之一奶酪。萨饼周圈刷一层蛋液。放进预热好的烤箱,200度中层烤10分钟。, p+ j7 M. m: E) S7 n& h% G$ F. r: A
11.从烤盘中取出后撒上剩余的青红椒和玉米粒,烤盘边铺上一圈脆皮肠片,再撒上剩余的奶酪,继续放进烤箱烤10分钟即可。( O8 ]- X+ l% h7 u7 G9 {
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