【德國】Regensburg(雷根斯堡)不能錯過的百年香腸店，拇指香腸簡單又美味！

oycm

一個可愛的世界文化遺產小鎮，
) k  s* B6 g" w8 E2 j' @前陣子又看到有朋友前往，
只是”雷根斯堡石橋 Steinerne Brücke Regensburg“似乎依舊還沒有整修完畢；

) f$ t* z6 X' A$ [$ u

也許，有一天，當這雷根斯堡石橋整修完畢後，
$ l3 [# X" K( `# W* x0 b自己將再訪吧！！
1 }3 L, f+ H6 U1 `6 r
$ M0 }& e; o  h/ K* n, {

2 \: d; ], G+ w/ I+ j8 b! i) O) k9 I今日突然想起了在雷根斯堡(Regensburg)的百年香腸老店，
3 v5 A- f( [- ZHistorical Wurstkuchl (Historische Wurstküche)
9 `' W) Y$ ]2 m" ^) C/ t
0 o1 o7 n( R2 j/ g" w+ `
& g0 I8 E+ V. P+ w
- O% O$ S8 E- ^5 \
位於石橋邊的這間看起來不起眼的小屋，
可是間百年老店呀！！
7 G3 Q3 @! @( D9 b3 ~8 v0 O

- _" a+ q, A5 w8 M+ j8 @6 a
+ s& l" j* F' H8 ?6 f: y" H* ]6 l8 i若來到雷根斯堡(Regensburg)沒有造訪這煎香腸小店，
+ k7 E# Z4 a0 w* l那可是沒有來過這裡嚕！！
- \# f0 Y0 m! c8 ~$ a據說這間香腸店的小屋原本是建照小屋時的辦公室，



當初在的1135~1146年建橋時，這裡曾是提供食物給許多工人的食堂，
後來，不知為何成了賣香腸的店，
5 m5 f* w5 g9 X# H這裡的明星商品是拇指香腸(Thumb sausage，Finger sausage)。
' d1 |0 s  D" `
0 f* ~/ M# V5 B5 a  I  B+ F% E+ ^

這一根根有如手指頭般大小的香腸，
看起來普通，吃起來可是挺美味的耶！！
& L( e, a  k6 H

! R& s/ Q' F& k& b# g9 V1 ^
據說已經有兩千年以上的歷史，
相傳是在西元前八世紀就有了，
0 u( Y* f. s% |1 i* Y9 G8 W3 r發源是在現在的法國、比利時(古稱高盧地區)；

: ~! L, [+ V* @2 m
+ o1 g- W3 e3 _! J3 O
0 b2 t' b0 P( _2 [6 ?5 _9 ]約在西元前二世紀時，古羅馬征服高盧地區，
並把香腸的製作技術帶回來，後來傳片全歐洲。
# R) o! S  l: Y- a$ K. E4 D最早文字記載的香腸被稱之為the Orya或者the Sausage，
$ T$ |, U( |7 c- c) M3 `% }6 E是羅馬人最喜歡的食材之一，
/ G7 D9 b# ~7 q2 Q7 n0 d5 \而香腸sausage的字原來自於拉丁文字根-salsus，
因古代沒有冰箱，很多食物用鹽腌製後保存，
! a% M8 e9 f4 K7 }& I$ ^& m2 d/ H香腸也是其中之一。

5 K2 r( b* ?1 U8 w
- ?9 Z8 w6 g* C; [+ \
如果來到德國，你將會訝異香腸的種類如此眾多；
: o# x7 S& M$ @# \( o9 `這是自己多年前第一次造訪德國時的印象，
後來陸續吃過不少德式香腸，歐式香腸，
* l. ]- Z7 G7 Y+ v+ r# m但在這一帶所吃到的拇指香腸，
感覺是那麼的簡單，但又這麼的可口。
* v6 c  i3 B7 x% L
5 u0 [; C5 y, f  T! H
' ]/ b7 S) c% S
4 D! w  W$ M4 z* h9 W+ P4 p單純的與酸菜、薯泥一起吃，
搭配上啤酒，那就是美味，又經濟實惠的美食；

( l) }6 b+ c! N7 c7 W- c& n' Y

- e) M# `: N& }: x% k9 X7 \% D" [, M1 ^也許，有朋友會覺得這樣吃起來有點鹹，
) k" V: ^- F" m) U$ G7 z7 c但加上啤酒後，就是如此的對味，
加上黃芥末，讓味蕾更加豐富，
好好吃呀！！


1 w( R/ q  A1 K1 c6 `
如果再加上酥脆的法國麵包，
0 x; u$ v7 N. a2 u這樣搭配起來，更是絕佳美味，
這是旅途中具特色，且又能讓人飽足的美食呀！！
: R. [. p% B2 U+ Y; V


來到這間有著數百年歷史的香腸店，
' L& p) n: w( j! F4 K在小木屋中的廚房中看著廚師燒烤著香腸，
香噴噴的美味，讓人邊聞，邊吞口水呀！！
$ I9 L8 [6 F' x7 r. U$ O$ g# H7 c哇~~~~誘人
8 F8 Z: r- k3 E  k6 H1 X  y& U
( \8 n% t. e. d; t* O
9 Z7 g. W1 `: ]  D3 v
: ~) Y6 J( M, F; m7 y; S0 T' a下回朋友們來到雷根斯堡(Regensburg)時，
8 P& a  V, h5 I5 J. Y9 j可別錯過這間有著數百年歷史的香腸名店哦！！



/ L) ]$ n8 e' U1 q7 ?1 O如果，你是在十一月底，十二月初造訪時，
可別錯過了雷根斯堡(Regensburg)的耶誕市集，
這裡有好幾個，有免費跟付費的，都很精采哦！！
  A) ^) B% j0 K2 w- B  m

【歐洲旅遊，德國】耶誕市集需要買門票？少數需要買門票才能入場的雷根斯堡(Regensburg)的「浪漫市集」。Fürst Thurn und Taxis Gesamtverwaltung (圖恩和塔克西斯城堡)
) [9 s& n6 i' v, O' [4 z……………………………………….吃喝玩樂，沒有終點
, a1 }9 @; h# G6 o( s3 A, [9 y


P.S：橋邊的小屋子裏頭是一個吃香腸的地方，
另外還有個空間比較大，也比較舒服；
但若要有味道一點，與看到廚房的話，
要到旁邊小屋哦！！

4 x- n$ S* B+ {# B  t相關資料，有需要的朋友們，請自取：
+ U/ H& [+ ]% C$ h5 N

( j. o  M- T6 k! W. z
Historical Wurstkuchl (Historische Wurstküche)
網站：http://www.wurstkuchl.de/tavern.html
4 [2 b7 I! q8 T住址：Thundorferstraße 3, 93047 Regensburg, 德國
電話：+49 941 466210
  a; Y% K+ R) ~0 ^; E8 k營業時間：9:00~19:00
6 y/ H' w( g' ~4 m% e$ }% z9 \
* u9 P: I$ N7 Y. o