螃蟹炒年糕[6P]

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0 G8 ]- S; r  ^+ j  T: h4 {) e0 s烹制方法　

( y2 E8 Y$ ^: q3 N+ d7 l4 E材料：年糕（1包）、花蟹（2只）
1 S2 l5 ^0 n7 s/ S) N5 _调料：生油、生抽、黄酒（各适量）



. Q# `9 D! q  P, S1　要把年糕逐片掰开，放在热水里泡至回软。

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3 a: u( P( q5 _4 Q6 Q' G/ N2　将泡软了的年糕捞起，放入油、酱油及绍兴黄酒入味，腌渍20分钟。
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3　洗干净螃蟹，斩件；烧热油锅，油热后爆香蒜蓉，放入螃蟹快炒至变橙红色，盛起。
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: j9 D2 g% P! L4 @, A, Z' \) w4　重新烧热油锅，再后加适量油，爆炒年糕。

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