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本帖最後由 spetoct 於 2016-9-15 21:29 編輯
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[原料] 猴头蘑、鸡肉、黄瓜段、樱桃、盐、胡椒粉、葱、姜。 " M* {# ]0 k, H
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[制法] 1 W2 ^, W' P% a v
( B/ A3 o5 c- u; |1 Z% ~ 1.将猴头蘑用鸡汤氽透，切片。 / ^! h/ N# h" u3 \+ y5 y1 | i
I: x) Q* z- |# U) P2 ]6 m 2.把切好的猴头蘑加入葱、姜、盐，放入适量鸡汤，摆在碗中，上屉蒸8分钟。 4 r4 I6 Z, u0 ^/ }% I3 ~$ M
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3.鸡肉斩成茸，制成鸡丸，把鸡丸加高汤、盐、胡椒粉烧至汁浓，收汁点明油。
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2 @8 W& u" d1 Y6 p: Z: c 4.猴头蘑蒸好后，沥净汁水，扣入盘中。点缀黄瓜段，点鲍汁，用鸡丸围边即可。
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發表於 2016-9-15 21:06:45
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