肉丝菠菜香米粥[5P]

spetoct

3 h- ^& F# }9 T* o工艺：煮
6 I" e7 s6 K. L4 y  h
& X  f% [4 q' p, u8 @难度：初中水平
! E- l* [3 Y( s9 E; L
- C: \; z- g0 n/ o" G5 E人数：3人份
+ J1 _( V8 [& {# o6 _
口味：咸鲜味
( e# k9 v% Z1 A
准备时间：30分钟
4 a4 `' S$ F/ s2 p# f! {: {
7 e' j+ L% V- v7 ?烹饪时间：<30分钟

“粥是很简单的，大家谁不会熬粥啊，但是熬好一锅粥是需要一些诀窍的，今天我就告诉大家：1、米一定要在之前浸泡半小时，这样米在熬制过程中可以开花，出来的粥就更加软糯；2、米入锅的时候一定加足开水，这样煲粥的时候米粒不会黏在锅里上；3、加入的配料需要有先后顺序，那样不会把粥弄乱，而且还保持每个食材的口感。这3点是最基本的熬粥秘笈，有了这3条，你可以变化出很多粥的花样，而且白米粥只需要半小时就搞定了！”
& d/ \# p9 e" h( n
主料：香米100克菠菜50克猪里脊肉80克

调料：酱油1/2汤匙料酒1茶匙水适量白胡椒粉少许鸡汤调料包适量
! q. u( z/ j8 C! J) {
: {" P6 H7 Y; K) d9 P$ x肉丝菠菜香米粥的做法

1.米在冷水中浸泡30分钟，其间将里脊肉和菠菜分别切好，肉用酱油、料酒、白胡椒粉抓拌匀后腌制片刻

2.米入锅加入足够的开水和鸡汤料，开大火，等到沸腾
. \- g* V8 |$ S& [5 D- U
7 K; u' f9 E( H( w/ n
0 g! J. B4 p: }8 a  R% O% W
" ^7 ]2 o' ~3 g3 `3.沸腾后，转入最小火，将肉丝撒入锅中，而后半盖锅盖慢煮20-25分钟

4.出锅前撒入菠菜，菠菜烫变色后关火即可
, y$ Y# \1 ^% O) d# V
6 l9 W* x! ]+ K


# Z( w' R1 Q1 Q0 s* x8 D

5 F4 t: F, l0 A" Z) v  x& t2 X
0 D2 }7 x* E8 F# F