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其实并不是,它紧邻佩斯大学和华尔街,只因靠着布鲁克林大桥旁,所以才得以此名。
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( s1 x5 m# X. R# f' M$ `店内装饰简单又不失设计感。开放的用餐区,半封闭的小包间, 全天开放的吧台,应有尽有。5 Z5 K) @5 ?8 y" |3 ^& U2 K
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) r ^5 o5 L5 ?4 E$ z/ r/ s NY Prime Dry Aged Strip (18oz)
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既然是中美饮食交融的盛会,怎么能少了美国食肉兽们最热爱的牛排呢?
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u0 `7 a8 D; t! B+ ^) ^今天我们选择了无骨的New York Strip, 15天风干熟成,嫩度,风味和含汁程度都完美提升。
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( k& | d; P0 x/ o% xNew York Strip虽然没有Rib Eye柔软,但胜在没有骨头,脂肪含量低,五分熟的牛排在铁板的热度下又增加一成熟。4 p6 o- B- y& X- ], K
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% B- X) t. j: M, m酱汁不是普通的牛排店黑椒汁,或有着奇怪味道的“牛排汁”,而是粘稠度比较低,类似照烧汁味道的秘制款。
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软壳蟹虽然是冰鲜,但选择的是达到寿司店标准的高等级。2 @; G% {! o3 M* w- f1 P' h2 ^
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整整两只酥炸软壳蟹金黄香脆,把简单的一道炒饭立刻变得很郑重。+ i9 ^, Z; {; s9 [% v
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3 B# r. {3 |9 B$ L( f! T1 t熏牛肉切成大小适中的肉丁,佐以芝士,洋葱等配料一同做馅儿,略厚的面皮包成柳叶包。( I" X6 z# L9 w8 x) c* R
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蘸酱有淡酱油或Yellow Mustard,可中可西,友情提示Yellow Mustard有点辣。0 K# Z6 g4 Y3 u0 a9 W" W
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迫不及待地期待餐厅继续推出罗宋汤小笼包,奶油蘑菇汤小笼包,酸辣汤小笼包!5 \% l" H/ Q+ m+ @# q; l
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+ C" R' T& J8 o' m9 P4 ?4 t不仅颜值高,营养价值高,味道也融合了虾的鲜味与菠菜的清新。
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) f. |! p( W5 F: Y S! s q甜面酱带出烤鸭细腻醇厚,回味无穷的肉香(谁说纽约没有好吃的烤鸭?)。$ _" ~4 Z1 ~ I2 O8 u' ^
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春饼皮,烧饼皮,没想到用炸云吞皮居然可以制造出不是Taco更胜Taco的好味道。
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1 p3 p2 `0 y: N @, G. k没想到Brooklyn Chop House这道鸡胸肉完全没有柴,没有干,鸡胸被胡萝卜泥几次腌制后,带着美美的橙红色快速油炸到外酥里嫩。
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搭配的特质花生奶油甜酱更神奇,其香浓直接把这道小食变成了一道甜蜜蜜的甜品。; H# X- \- R* `6 u
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今天口感最平衡的菜式,就数这道生菜包了。# z8 T$ A4 a3 v' z+ ]
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/ k6 |) E3 N( `) c: {肉碎软滑,西生菜脆口,蔬菜粒各有不同质感,吃的时候享受,对身体也很是健康,适合健身节食的小伙伴们。" |5 M& ~+ \0 [ {
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; z9 F# E2 |# [/ F) l) E X& v核桃在甜面酱的修饰之下居然有了琥珀核桃的味道,喜欢甜食的小伙伴们一定会非常喜欢。
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: b6 _0 ^+ I& o纽约的熟食店与百多年前涌入纽约的欧洲移民有关,就像中国移民带来了中国特色的东方美食一样。/ J# X+ s/ e; Z
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犹太教严格的饮食习惯催生了起初只卖牛肉的熟食店,可惜小规模的熟食店铺在历史演变过程中被不断淘汰,如今越来越少。
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5 D" P7 F& z2 q4 S5 iBrooklyn Chop House另辟蹊径的尝试,希望能在中西美食文化融合之路上找到新的途径,同是也让古老的熟食店以另一种形式再次焕发光芒。 |
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