四川水煮牛肉

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菜系及功效：川菜 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱
9 C0 c  G8 s' ^9 r3 G口味：香辣      
" U  j. J; D: I5 }工艺：煮
四川水煮牛肉的制作材料：
: L% w, e8 `( K' z主料：牛肉(肥瘦)500克
! U0 P8 a/ D( J% X9 \* O/ m* _辅料：油菜100克,青蒜50克
调料：植物油30克,料酒15克,老抽5克,淀粉(玉米)5克,豆瓣酱10克,辣椒(红,尖,干)10克,花椒5克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）5克

* H: R& a5 b9 U1 {1 ^教您四川水煮牛肉怎么做，如何做四川水煮牛肉才好吃
1. 将牛肉洗净切片，加淀粉、精盐、料酒、老抽拌匀；
$ S; u/ K) \4 I0 K4 F5 p2. 油菜、青蒜均择洗干净切成段；
3. 锅烧热，放入干辣椒、花椒粒小火翻炒至酥，取出晾凉；
: U# `8 O1 o9 L) Y: ?4. 花椒碾碎，辣椒切段；
( j& K( t2 P+ d& S9 P$ Q5. 葱切花，姜、蒜切片；
6. 炒锅注油烧热，下入葱花、姜蒜片、豆瓣酱炒香，添适量水，加入精盐、味精，青蒜段、油菜段烧开；
) T3 D1 G! ^. N/ a" ]# `$ h8 L6 \' Q7. 捞出青蒜、油菜装入汤碗内；
8. 将牛肉片放入烧开的汤内，大火煮至牛肉熟透，倒入汤碗，撒上辣椒段、花椒末；
( _- Z0 x6 N3 j6 s( [9. 炒锅注油烧热，放入干辣椒、花椒粒炸出香味，浇入汤碗内即可。

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这学习了，以后有时间在家里可以做做试试啊。

chihan888

学着做看啊

tai888

好像十分美味的樣子!

gzhx05419

感觉狠辣的样子，辣椒很多

abcc1477

配料很简单，应该好做，明天试一下。谢谢。

kiko_00

感觉狠辣的样子，辣椒很多  

毛毛虫boss

特别喜欢回家试试