几个小窍门

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0 M9 E# }3 N9 c8 U2 L1检验鸡蛋是否新鲜
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验证鸡蛋是否新鲜，只需把它放在盐水里，新鲜鸡蛋会下沉，不新鲜的会漂浮。
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2炒出鲜嫩的鸡蛋
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将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒。炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。

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3煮鸡肉加黄豆
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在煮鸡的锅中加入一些黄豆同煮，不仅肉嫩、熟得快，且提高营养。
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# C( `  Q6 _0 Y( i, @! h3 T1 b4 ]4加水爆炒肉丝


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炒肉丝、肉片时，加少许水爆炒，炒出的肉比不加水的鲜嫩。
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