& h& v2 z/ U) E" o" l 小苏打和白醋都是厨房中常见的东西,小苏打的化学名称叫做碳酸氢钠,属于强碱弱酸盐,溶于水后显碱性。白醋的主要成分是醋酸,化学名称乙酸,白醋中的醋酸含量在4%~5%,显酸性。如果将两者混合,就会发生酸碱中和反应,由于碳酸氢钠中有碳酸根,会生成二氧化碳气体和乙酸钠。那么,二氧化碳气体和乙酸钠具有去污作用吗? ; K; b- k d- f. h% O( X% r0 f1 f) S
如果把二者分开使用,其实都有一定清洁作用。先说小苏打,如果没有洗洁精,餐具又有很多油,就可以用小苏打替代洗洁精,洗涤效果很好。这是因为油污大多属于酯类,酯类不溶于水,所以单单用水冲洗很难将其洗干净,但酯这类化学物质却可以在小苏打水溶液的碱性环境下,水解得到羧酸钠盐,溶解在水里,这样也就达到了去除油污的作用。