生活小妙招

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检验鸡蛋是否新鲜

2 y7 J  b# {4 I+ G验证鸡蛋是否新鲜，只需把它放在盐水里，新鲜鸡蛋会下沉，不新鲜的会漂浮。

9 W& |& A6 U3 v: J  ~" e4 q9 F, ]8 p2炒出鲜嫩的鸡蛋
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9 [8 Q5 R4 E/ u将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒。炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。

4 O3 a0 r! `1 s5 r. r3煮鸡肉加黄豆

. ]+ \$ \5 ]/ j% E' p* ?在煮鸡的锅中加入一些黄豆同煮，不仅肉嫩、熟得快，且提高营养。

$ m, R! T3 p5 m" @; d" n5 }4加水爆炒肉丝

0 O4 ?( D1 @1 o5 C炒肉丝、肉片时，加少许水爆炒，炒出的肉比不加水的鲜嫩。
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% P" i( V1 l9 a; b7 j9 ]5炒菜要加热水

炒蔬菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老、变硬、不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。

6炒藕丝不变黑

炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。
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7让土豆不发芽
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买回来的土豆经常不注意就发芽了，下次可以在土豆堆里放个苹果试试。

8轻松剥鱼鳞
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) l$ Z" p& E" ]) d! j剥鱼鳞之前把鱼泡在盐水里，鱼鳞会很容易脱落。

9炸鱼怎么去腥味
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炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增强鲜味。

10煮鱼汤加牛奶
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4 d1 l( M8 G. i在做冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会使鱼的味道更鲜。

shiyukeshi

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