火腿厚蛋烧[5P]

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工艺：煎
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/ Y  m5 W& I! i% Y6 j2 ?难度：初中水平
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% P1 k/ r7 r7 d: _8 m2 |& D人数：2人份
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9 N# E1 \) d' {' d% R口味：咸鲜味
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9 S0 E" w/ h$ Z1 z$ y9 K5 z+ o准备时间：15分钟
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烹饪时间：<15分钟

8 y$ p5 n5 K% X- {& r“厚蛋烧是文艺的叫法，其实我更喜欢叫它蛋卷，除了儿子喜欢以外我也很喜欢，很简单的食材和做法，成品却会让人觉得惊艳，即使用来待客也是绝对地道的。”

/ i* u* L* y9 S/ i+ w  z$ K- O主料：土鸡蛋5个火腿30克

0 B7 B$ T9 m; _辅料：芦笋20克

4 W/ A5 E. {& u$ f3 Q- o调料：食盐2克细香葱2根黑胡椒粉1克植物油10克
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9 v2 Y, [3 m5 g火腿厚蛋烧的做法
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3 N4 [" F3 v) e& U. K" w% ]1.准备材料：土鸡蛋、火腿、芦笋和香葱

" N+ b6 f; n7 Y5 l0 S/ u. I4 S' M2.火腿、芦笋和香葱都切细末(尽量切细一些，卷的时候容易卷)

% W. ]9 d0 S7 o/ V* N3.鸡蛋打到碗里，加火腿末、芦笋末、香葱末以及盐和黑胡椒粉



+ \  ~8 \+ w; H4.所有材料一起打匀
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5.不粘锅内用厨房纸抹一层植物油，转小火，倒入大约5汤匙的蛋液

6.待蛋液末完全凝固前卷起推到一边，继续倒入等量的蛋液，蛋液末完全凝固前卷起
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- u# ]% O' y' w0 h; H7 ?' o; O2 e7.重复第6步骤，直到蛋液全部用完(每次倒蛋液的时候，都搅拌一下，不要让火腿末等沉在碗底，锅子不粘效果好的话，只需要开始时抹一次油即可，觉得粘的话，中途也可以抹油)
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0 Y; x- U( y, v+ X  O: t8.全部卷好的厚蛋烧，继续在锅里用小火两面煎一下，保证里面全熟

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