辣炒钉螺

rockontrol2014 · 發表於 2014-9-28 21:11:46

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$ z' B! p& ~' T 材料：钉螺500克香菜3棵黄辣椒1个大蒜1瓣调料：调和油适量鱼露适量料酒适量盐巴适量味精适量
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把蔬菜类洗净，切好备用。
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坐锅上火把锅烧热倒入调和油。5 E, P' y2 q, y0 l1 @
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; {2 F2 Q. W& h6 R, U% r$ v 爆炒钉螺。. }" a( F. s7 k+ S
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( F, ?3 B0 \9 T( d' T1 k- q 倒入鱼露。 M* \- C9 X4 W7 s; n% n# c
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倒入料酒。% v! l1 R7 Y" w3 p4 I# K
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倒入盐巴。
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倒入味精。
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倒入白糖，盖上盖子煮5分钟。
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& b2 E: Q1 I; e+ i 在出锅前倒入香菜和辣椒翻炒几下就可以出锅了。2 X& K0 b# J! V7 ^
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小窍门：

*钉螺洗净后倒入开水里煮5分钟左右，可以有效的杀死寄生虫（如果怕可以多煮几分钟）我煮和炒都差不多用了11分钟。 *黄辣椒比较辣，接受不了可以用其它辣椒代替。 *不喜欢香菜的可以用香葱或者芹菜代替。

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