- 註冊時間
- 2023-11-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：178 天
連續簽到：28 天
|
雞蛋5 }6 U/ a' j R) v+ H" M
4顆. s$ D4 \) o. i$ Z# M5 K/ `4 j3 i! L
低脂牛奶
' E, q' L5 i3 ?" L, h80毫升! N4 [ T5 Y$ Y, S
香草精
- K, M, w' Q8 R4 H" i! v自由加入' R( z$ t' I1 j
蜂蜜
/ `* J Z* b6 P7 R. g20公克4 W: e7 ]+ }0 M( Y" y
低筋麵粉- N+ @) \& Q b2 r8 G& o, V
50公克
! W: U4 B( I" Z巧克力
y5 V% i! ?& f20公克$ j0 H8 \; Y' o' k, Y& q' I. d
/ J4 X) [4 ^1 s2 U
第一步呢1 O2 g5 q" {2 u4 | q
我們先把牛奶加熱、麵粉過篩、並把熱牛奶倒入麵粉中~
* i- J+ n& T% Q4 p# d6 D- k6 J$ i5 A* A5 U) f( w8 c
再來請將蛋黃蛋白分離！
! D. |0 c: ]1 Q+ H/ ^5 x/ N並將蛋黃、蜂蜜、香草精倒入麵粉糊中攪拌均勻⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾$ w: W4 s9 c" a1 i
Btw!甜度可自行調整ㄛ~我食譜中蜂蜜的量真的非常少，吃起來真的不甜，所以大家可以將比例調整至40g，讓自己快樂ㄉ吃甜點呦！
5 l% d6 b% g P8 V, x. i% ]0 m* m, R; Q+ Q( B" l" x
接下來請將蛋白打發至倒鉤狀！
# c0 s ?3 d$ C0 y1 d" P打蛋白ㄉ時候要有點耐心ㄛ！3 ~; j6 U' h8 ^4 x% ^3 L3 `
（可加入一點檸檬汁或是白醋幫助打發）
8 ?0 G+ g2 Y/ p0 L
. o7 W' Y Q# `# p9 b5 ^接下來我們將蛋黃糊倒入蛋白中; w" x/ r+ x$ U) R: B Y
輕輕的切、拌均勻! S- C2 k0 A8 Q' {4 a* A4 _' ]; t
請用你溫柔的心好好地攪拌他！
9 @2 T1 u% h" w( z9 f/ X b; X3 v8 _1 D4 r
) [* c7 ?: `" L( ]之後便可裝入模具中並放入巧克力
; `" ~ K" ^6 i1 m9 Y: f我們烘烤的方法要使用水浴法，讓他吃起來幼綿綿~~+ d7 y& M8 Y9 e9 z$ p7 ?* j7 F$ {
所以呢！請將模具放入一個更大的容器，並注入約莫1.5公分高的熱水！
! y& T+ z- T0 c6 |' W% f3 n
" x# j3 Y" j I5 g最後的最後！
1 V# p* u- I6 F( t0 m5 `將烤箱預熱後，以150度的溫度烘烤60分鐘~& M$ C4 M% }6 N' g! \* ~% y
# x3 B, t" T3 x Y. N4 X
* }; O* K( ^& ]7 Y+ I
" U0 n+ j( [2 x2 P# j |
|
發表於 2024-1-7 10:39:48
收藏
贊(