菠萝咕咾肉[5P]

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菠萝咕咾肉[5P]步骤1
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菠萝一切为二，把果肉切块，再用汤匙挖出，切除中间硬的部分，放入盐水中浸泡十分钟；
【菠萝咕咾肉】吃肉会腻是偏见，不服来试这道菜！的做法图解2
步骤2
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猪里脊切厚片，再改刀成3厘米左右的长条，加白胡椒粉、盐、料酒、蛋清抓匀，再分次加入生粉挂浆；
【菠萝咕咾肉】吃肉会腻是偏见，不服来试这道菜！的做法图解3
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2 r5 I: }/ Z/ o6 V$ f9 W. d% k9 x制作茄汁，在番茄汁中加入白糖、醋、柠檬汁、少许净水、一点生粉搅拌均匀；
【菠萝咕咾肉】吃肉会腻是偏见，不服来试这道菜！的做法图解4
步骤4

油温六成热，下肉片，炸到金黄捞起，等油温重新升高，复炸一次；
【菠萝咕咾肉】吃肉会腻是偏见，不服来试这道菜！的做法图解5
! i4 q7 o) e' Y* U) F6 r步骤5
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( |+ \3 ^! F, \锅中留底油，加青红椒、少许盐，炒到八成熟盛出备用，再把茄汁倒入锅内，煮到起泡，把青椒、菠萝、肉块混合炒匀即可。

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