蒜味雞翅［5P］

Popopapa123

1 [, L2 J- n" v" B7 h/ C8 w; |預備食材
6 r7 e1 Y  n3 M1 Q  c6 _4 ?. y/ l雞翅 　 700g
* d' _( H% y  o8 Z6 R/ X1 ]小鳥蛋 　 12顆
紅蘿蔔片 　 少許
香菜 　 少許
9 z! s2 p  Y4 Q* {7 l% K醃料
# [+ M9 ?4 [! N  }5 j! T; O龜甲萬源釀醬油 　 60cc
4 t! {0 g) C% |. m, u/ n; E; [. f! i6 N細砂糖 　 2大匙
蒜泥 　 1大匙

步驟說明
5 D" [9 w( R5 P6 T; m# X$ h01 雞翅切小塊(以利快速入味);蒜頭磨成泥(以利均勻入味)
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# Q9 A8 F2 l& a取一夾鏈袋,倒入[醃料]攪勻,再分次加入雞肉拌勻,醃約20分鐘  
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取一平底鍋,鍋內用廚房紙巾抹上一層薄油,小火熱鍋,擺入雞肉,蓋上鍋蓋悶至表面由紅轉白
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( V% J  r* K& Q! d7 l! w將雞肉翻面,放入紅蘿蔔片 小鳥蛋 夾鏈袋內多餘醬汁,續煎至兩面金黃
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盛盤放上香菜即完成料理
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( s8 v+ u( h$ W1 E0 b6 ~/ X# R訣竅提示
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1.全程用小火(火源不直接接觸鍋底),避免蒜泥燒焦變苦。