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油醋汁蘸酱
: Z' |; k. n# o) ^6 @调味料:盐1/2茶匙、鸡精少许、五香粉少许、酱油1汤匙、山西老陈醋2汤匙、小葱末、食用油8 Q% c$ z5 H5 e. F' i+ Z
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油醋汁蘸酱做法. F- k) a# ^* f- j7 F3 M
1.取一小碗,倒入酱油1汤匙、山西老陈醋2汤匙,加入盐1/2茶匙、鸡精和五香粉少许,搅拌均匀成调味汁。
# K( n, B$ N/ P- r2.锅内放油烧热,放入小葱末炒香,
& d1 T7 s$ R$ p" _1 |2 M3.倒入调好的酱汁,小火煮至汤汁起泡,屋内散发出浓浓的醋香味,关火即可。1 n3 P8 f9 h l! Y7 C+ P7 S
经验与心得
2 v9 y6 m& u- @, D1.锅内油温不能太高,否则放入葱末时会很快烧焦。
& o1 g0 s* G7 q2.煮至酱汁时应用小火,并用铲子稍微搅拌,煮至时间不要太长,根据酱汁的多少来定时间。一般约2~3分钟即可。
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