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材料
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: R0 X' L; R; q, d鸭血1块150克,嫩姜50克,切丝,植物油1汤匙,豆瓣酱2茶匙,泡椒1个,盐1茶匙,青葱1棵,味精1茶匙
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( }9 o+ _1 W4 f( N# R6 r做法
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1.将鸭血豆腐切片或者切2厘米边长的小方块;嫩姜切丝,泡椒切碎;青葱切葱花备用。0 U; G5 n8 C1 z9 e) R6 @3 Q6 ?
* U! x& C6 o$ @* o" b; s0 ^7 J2.炒锅至于大火上,下植物油烧至9成热,下泡椒、姜丝和豆瓣酱爆香;再下鸭血豆腐过油爆炒;最后下盐和味精调味,快炒2分钟即成。
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3.出锅装盘撒上葱花即刻上桌9 q& N! J! q6 R5 c
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