青椒炒鸭胗[6P]

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1.准备好食材。鸭胗是新鲜的，卖鸭子的地方一般都有卖。回来自己弄干净的，要花点时间清洗。
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: {% P  M1 ~4 F5 w2.鸭胗切横刀，切大砣，放盐，料酒腌一会，便于入味。然后放高压锅里放一块八角少许水压五分钟。（我觉得这样比较快，你有时间也可以放锅里煮时间长些而已。）


3 d% j+ J! k; e& \8 A9 f, p( u+ _3.配料切好。


  z4 U. T  Y, H( t1 M+ h% a4.煮好的鸭胗。
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7 a: C/ m6 N: r, V; P0 o5.锅内热油，放辣椒炒，然后放鸭胗，姜，蒜，调盐，生抽，老抽，鸡精。

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! _& o7 G: h. Y9 F6.鸭胗子肉比较厚实，我觉得切砣吃更好，鸡胗比较脆，切薄片易熟更脆。很下饭的一道菜。
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