培根面包[20P]

spetoct

培根面包[20P]用料主料

高筋面粉250克
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酵母3克

. t! o$ K' s; B' C* Y 清水165克

; Y2 S( x2 G, N 白糖25克

4 H- R% m5 Z* v# N, s 橄榄油15克辅料培根1份蛋液少许香芹适量培根面包的做法1.
3 L9 ^5 r3 |! [6 K4 o除橄榄油，培根，香芹外，其它食材调配在一起。

2.
, e+ S/ c# h" \& e揉至微微出筋，再醒一下再揉至光滑微出膜。

! ]8 q; M2 x  R3.
4 J7 _' x  @( H2 t再加入橄榄油。
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4.
$ Q& N7 `6 E% t" R继续揉至完全融合。
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5.
# L" m: D+ g7 ^4 d将面团醒发好，用烤箱醒，一小时左右。
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6.
醒好的面团揉搓好，再擀至大面皮。
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8 r# S: k; P9 Y! Z' n$ e7.
* |3 v6 _3 t+ A% b& t* g将培根摆放在里面。
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3 z/ o2 }7 {0 \+ g) }8.
2 a7 F( l7 B/ m+ C/ J6 j卷好封好口，再切大小相等的面团。
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9.
+ p. x; T9 g* b" e) S0 N3 y1 V- C7 r在烤盘里放上一张烤纸。

10.
; C+ v- u# J& J% i% @将切好的面团摆放在里面。
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- U$ x) U; G, V7 y# `11.
( e3 s8 k* x3 O: _4 f! U. m烤箱里放一碗水，继续30度醒发1小时。

8 S( l. i' w" ~+ |  d* g12.
醒好后刷上蛋液，再用香芹末点缀一下。

& h- X4 O! Y2 B3 m, h/ t/ z13.
0 f% J4 t# `' n0 Z6 \取出汤碗，烤箱170度烤制20分钟。
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+ X" f  }3 @3 ]3 C, S7 x14.
$ d  {; I& R  z/ y" F这样子一份培根面包就做好了。

培根面包成品图

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烹饪技巧
烤制的时间及温度要注意，根据实际情况来调整。
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