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【导读】俗话说得好“炎炎夏日不怕吃苦”,夏日饮食养生讲究的是清淡,多吃点苦味的食物对身体健康大有裨益。苦瓜作为最适合夏季食用的食材,一直以来受到人们的喜爱。/ Z6 V, r0 I: F- J8 }; q& z, X
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有裨益。苦瓜作为最适合夏季食用的食材,一直以来受到人们的喜爱,苦瓜和鸡蛋的绝佳搭配,让人品尝到苦尽甘来的滋味。: I5 s5 M/ N- {0 v
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食材: 做法: 1、苦瓜对半切开,去瓤。 2、切成薄片,加入一勺的盐 腌制,用手揉搓苦瓜薄片,使其苦汁逼出,挤去腌出来的苦水。 3、鸡蛋加少许盐打散备用。 4、热锅下油,放入蒜爆香,倒入苦瓜翻炒至六七分熟,加入适量的白糖、鸡精,翻炒均匀。 5、倒入蛋液,用中小火慢慢煎至底部凝固;翻面继续煎另一面 6、煎至两面金黄即可出锅。 小提示: 1、苦瓜尽量切薄片,更容易熟,口感也会更好。 2、不喜欢苦瓜的,可以用半根,或是多放几个鸡蛋,这样苦味就淡化了。想让儿子多吃点苦瓜,所以鸡蛋我故意少放。 3 _6 z0 f; u) j6 n
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