野菇蔬菜捲奶油濃湯

Popopapa123

& ?3 Y9 E' O9 y1 O* C; T預備食材
好侍北海道濃湯(奶油) 　 1盒190g
7 i' L% i# e. g) Q豬肉(腿肉)(薄片) 　 20片(400g)
胡椒鹽 　 少許
5 P" R' ~& q2 U  g' w麵粉 　 少許
洋蔥 　 中型2個400g
) d7 ^. H  n& c# U1 @! w2 y8 g0 b胡蘿蔔 　 中型1根200g
: Z* z' t/ m! L1 Z+ H馬鈴薯 　 中型3個450g
* w' q, f9 x+ N$ L5 P& {鴻喜菇 　 2包200g
- ^. L! \6 H( d3 K& z. E" E杏鮑菇 　 2包200g
  Q! d. ]# i( K3 R/ @( X香菇 　 4片40g
3 _. T0 x8 ]& o6 G4 |1 t花椰菜 　 1個250g
# `+ u1 O6 ?/ a+ k; G" W% [5 x: ~: r5 v沙拉油 　 3大匙
水 　 5杯1000ml
% E3 s+ @, E5 J+ f) ]/ O牛奶 　 1杯200ml


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步驟說明
- U4 I2 U3 ?5 E0 o3 Z% S01 胡蘿蔔、馬鈴薯切成5cm長、7mm寬的棒狀，剩餘的部份切丁。鴻喜菇分成小束，杏鮑菇切成3cm長的扇型，香菇切成1cm的塊狀，洋蔥切成容易入口的大小。
" d  R& y) ^: C( C02 花椰菜分成小束。花椰菜和切成棒狀的胡蘿蔔用水煮過。
03 豬肉攤開，灑上胡椒鹽、麵粉，放上胡蘿蔔和馬鈴薯，再捲起來。
! Q' D- |; E" n" H* d# T04 平底鍋倒入1大匙沙拉油熱鍋，先把豬肉捲開口面朝下油煎，再煎熟另一面。
) p6 F4 y5 k* v! V  U( O05 在有深度且質地較厚的鍋子以剩餘的沙拉油熱鍋，放入洋蔥、鴻喜菇、杏鮑菇、香菇、切塊的馬鈴薯和胡蘿蔔一起拌炒。
4 \) `+ o$ L, g7 ^4 x2 g5 O  ~' Q06 加入水和步驟(4)的豬肉捲，沸騰後撈掉表面的浮渣，以小火至中火約燉煮10分鐘直到食材變軟為止。然後暫時關火，放入咖哩塊攪拌。
07 重新開小火煮5分鐘左右，直到湯汁呈現濃稠狀，加入牛奶和步驟(2)的花椰菜，再加熱一下。
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! a) @9 F- a9 r3 _3 b, }訣竅提示
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由於蕈菇會產生水分，所以要減少水的用量。

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match2015

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