京都排骨

dj1242

6 n& c( ~4 A0 v, {: E【材 料】
4 ]+ }! O4 k, G* r2 ]2 p小排骨400公克

! F& x5 \$ X/ O& C/ i4 V" U: b【調 味 料】
* Z" {9 b# m; Q  b! O料酒1大匙
" E9 \  L& ]. ?) n嫩精1/4小匙
丸莊醬油1大匙
太白粉1大匙
麵粉2大匙
醋溜醬汁3/4杯
8 l. z& z2 ]8 T9 _蕃茄汁1大匙
  P  t! M9 g5 X' E( C' G: B2 K# X梅林辣醬油1小匙
麻油1小匙
$ K' Q# V0 U2 g0 A
% ]) p; O5 t7 y, ~& a; X, @【做 法】
9 B" F8 ]6 }0 V- R8 g1.小排骨洗淨後切5公分長段，以調味料A醃約3小時，備用。
2.起一油鍋，將油燒熱至約140℃，將作法1的小排骨放入鍋中油炸約5分鐘呈金黃色，撈起並瀝乾油份，備用。
3.起一鍋，放入適量的油後燒熱，放入醋溜醬汁及蕃茄汁一起拌炒均勻後，將作法2的小排骨放入鍋中拌炒均勻，蓋上鍋蓋燜燒約8分鐘至收汁。
& v# |: a* a8 [4 L- H1 Y' m4.起鍋前，再淋入梅林辣醬油、麻油拌勻即完成。

314394591

精妙絕倫的精品，感謝啊！
8 {4 _$ ?! E7 |, P$ j% o2 q期待你更多更好的創作哦！

不放手

看上去方法好繁琐啊 。。。

mssj1984

小时候最喜欢吃了。

songtion

很有诱惑力，估计对火候的把握要求比较高

xxx7952

小排骨是我的最爱啊，我最爱吃了，谢谢楼主

qq849752050

排骨还可以这样做啊，肯定很好吃啊

女人

很有诱惑力，估计对火候的把握要求比较高

banbanhu

太好了，一定要做做看啊

ada327

謝謝你的分享 ，今天就煮這道菜吃。