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基本资料:) K# f! @( w. A$ d0 }' f3 B
〖主料〗:一条鲜活鲫鱼;豆腐一块;咸菜小片;姜1片;元须1根;油;盐
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制作过程:9 _0 c. E# _9 \; Q' }- q# g1 o9 U
1.先洗净鲫鱼,放入盘中,鱼背抹上盐粉,待用。 8 g. M! X& X, h
" A: _- R% N0 b: ~* m9 Q# J2.豆腐切成8小块。
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' ^: w9 [5 j: p6 |$ o3.咸菜切成条状;姜切片或者条,元须切成段。
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4.起锅放入少许油,待油热,先放入鲫鱼香煎,两面煎成金黄色,放入2碗水入锅中,投入姜片,盖上锅盖,待烧开后放入豆腐、咸菜,盖上锅盖,改中火慢慢熬,五分钟后揭盖加入盐。最后洒上元须即可。 |
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