香草法式羊排配土豆泥[7P]

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香草法式羊排配土豆泥[7P]
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【香草法式羊排配土豆泥】
8 m1 R; M& [. [, x3 O! k! z 羊排材料：法式羊排约1千克，大蒜，迷迭香，柠檬皮，橄榄油，盐，黑胡椒
. W- R1 @% Z% k6 {" M 土豆泥材料：土豆泥预拌粉，黄瓜，洋葱，胡萝卜，黄油，盐，黑胡椒，醋，沙拉酱
做法：
1、羊排切块。
2、准备大蒜，香草，柠檬清洗干净，把外皮削下来，注意不要白色的部分。
3、放入料理杯。
4、放入2小勺盐。
5、放入2大勺橄榄油。
/ Y) U) k6 B5 d1 \7 L3 S+ j6、放入黑胡椒粒。
  j6 V' H7 e  _' ?% y0 _+ U7、把香料尽量打碎。
( Q% \; S" B: J7 k8、均匀的把香料抹在羊排上，多按摩一会，放入冰箱冷藏过夜。
+ M& k! b! `, d* K2 v2 C （煎羊排居然漏拍的，腌好的羊排，放室温回温，把上面的香料去掉，锅烧热两面各煎4分钟左右即可，根据自己喜欢的老嫩程度来定煎的时间）
6 k; o3 X# l- R! I/ q9、来做土豆泥，洋葱切丝，黄瓜和胡萝卜切片。
; _9 m/ e( Z! `7 u# m10、洋葱和黄瓜用少许盐，腌制一下，杀出点水份。
11、胡萝卜用热水煮一下。
' N" ~1 N0 n; W12、腌好的黄瓜和洋葱用力攥出水份。
13、土豆泥预拌粉放热水搅拌成土豆泥。
14、趁热放入一小块黄油约20克，放入黄瓜洋葱胡萝卜。
. ]" g: \5 n6 U. b: X' P15-18、放入少许盐、黑胡椒碎、一点点醋、一勺沙拉酱调味即可。
' ~8 s( Y! J% }- l! Q 一点心得：
" ?; \( T) x: q. i1 Q*羊排腌制过夜更入味，时间仓促的话也最好4小时以上。
*煎羊排之前一定要让羊排恢复室温，不然表面熟了，里面还没熟。
*煎羊排之前一定要把腌羊排的香料去除干净，不然会很容易糊。
% _; N) n1 T& X5 [* O0 f*土豆泥我用的前一阵新浪活动派发的土豆泥预拌粉，真是超级快手，没有的话，可以用土豆蒸一下，捻成土豆泥即可，调味料根据自己口味放就行，没有固定比例。

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