超级美味的3道家常菜，做法简单好吃，营养美味，根本停不下筷子

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超级美味的3道家常菜，做法简单好吃，营养美味，根本停不下筷子
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热辣毛肚
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食材：毛肚、蒜、姜、干红椒、花椒、小芹菜、蚝油、盐（如果吃味重，可以适量加盐，蚝油基本搞定）

( J: ^" x1 W, y& U) p9 s做法
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1、毛肚先快速汆烫（几秒即可，还要再下锅炒）
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! n3 d# P3 s! _! J8 Y' m5 f2、切蒜片，姜丝，小芹菜切段
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' g' D0 H: T2 P3、适量油，先炒干红椒，中小火一直翻炒出呛辣味，再放姜蒜和花椒，炒出让你猛咳嗽和想打喷嚏的呛辣味！

1 W# _  q. w# @& k' H4、毛肚和小西芹下锅，加适量蚝油，大火快炒即可
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肥牛金针菇卷
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食材：金针菇250克、肥牛片250克、蚝油1大匙、白糖1小匙、清水1小杯。

做法：

( Q- l& d( y+ l) |% {. Q1、将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用。

2、肥牛片放室温稍解冻一下。
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9 y4 C+ \! R" Y3、取一肥牛片，把一小撮金针菇卷起来。
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3 [5 D0 S7 n8 y- e: L& M3 [4、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。
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5、平底锅开大火烧热，再转回中火，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。

+ R+ u8 Q% X- Q, A- C6、煎至肥牛变色，再转另一下，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。

7、将一大匙蚝油放在碗内，加入1小匙白糖，加入清水，用筷子搅拌均匀。
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- J, ^$ ^2 h4 H8、热锅，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，开大火煮沸。
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: {1 Y3 M7 A" ^* T- z3 R8 [1 t$ b9、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。

6 K% V4 Y0 f7 I2 j: R  F* p鸡肉栗子
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1 X( R3 O; a) ^1 ~+ ?+ f5 _1 s材料：鸡肉 500g、栗子 30g,油 生抽 料酒 八角 香叶葱花

% w3 G+ u+ s8 r做法：
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" J/ R- W, [5 p" X3 ^1 . 鸡肉洗净切块；板栗划十字，入锅加水大火煮 15 分钟，过冷水，剥壳取肉备用。

2 ．锅中热油，放入鸡块，烹入料酒，大火爆香。

3 ．加老抽，炒匀，倒入没过鸡肉的清水，放入少涌，香叶，中火炖煮。

4 ．水分耗去一半时，加入板莫，大火煮开后，转小火慢炖半小时左右。

, h: s: }4 W. N" P+ a3 @& H# y5 ．出锅前，大火收汁，撒上葱花点缀即可

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