香脆杏仁曲奇

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筋麵粉 175 g
  ]: Z( l0 q4 D$ X茶粉或可可粉 15-20 g (要減去相同份量麵粉
白糖 100 g
4 r- u$ B! a% v鹽 2 g
牛油(奶油) 180 g
7 {+ C2 B7 c5 [5 R3 Z杏仁粉 40 g
0 B& \" G0 V9 ]7 q0 |; S杏仁片或杏仁條 50-60 g
" o/ ^" @0 B' B. t, I料理步驟
步驟1
+ Q' F' M& n6 r. L低筋麵粉，茶粉，白糖，鹽，牛油(奶油)，杏仁粉先混合為沙粒狀。
/ J; t& W- }6 G/ g$ x步驟2
' ^/ ^! P) C( a: N+ I; O加入杏仁片或杏仁條，然後慢慢倒入蛋黃混合成團。(切勿過度混合)
把麵團推至長方體，雪櫃(冰箱)休息12小時。
步驟3
2 i5 g2 u! d, c0 H1 H) {把麵團切為0.5-1cm厚度。
再雪櫃(冰箱)休息30分鐘。
步驟4
0 P$ D$ l/ a* [焗150-170’C，20-30分鐘。(視孚麵團厚度)

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