簡易杏仁瓦片

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低筋麵粉 30 g
- r- n% O2 ^$ q6 f" `  e鹽 1 g
6 U4 A' Z# r5 c6 Y" z9 ~- x& ]糖 75 g
蛋白 60 g
奶油/牛油 25 g
香草籽 1pc(條)
杏仁片 75 g
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料理步驟
! e) n- K) _3 [- G! h0 D) _步驟1
& F8 n% A: v! o6 L8 B先把奶油/牛油熔化。
步驟2
低筋麵粉，鹽，糖過篩，加入蛋白一起混合。
( C5 U. w& ~& P; y: T步驟3
& d, Z4 b4 L5 G8 P. i加入熔化奶油/牛油和香草籽。
: A6 A: i) n/ J步驟4
0 {0 E9 r# w; |% g) w7 Z加入杏仁片，輕輕混合。室溫休息30分鐘。
( w4 Z5 H- ]* {9 j1 d步驟5
把麵團薄薄搽在烘焙紙上。
步驟6
: u# p* \& r" O- ~* }1 N170-180’C，烤10-15分鐘。直至變為棕色。
6 y! y9 ]  a& _" y* X. k' A# O2 y步驟7
尚熱，立即定型。